[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞
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. c8 f& S- K: z) ?公仔箱論壇材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材tvb now,tvbnow,bttvb! X: F# r, j% M6 h6 o* I9 m7 R
1. 甘草 2 錢。公仔箱論壇* T* j" u: B5 e* z0 f" l4 ~
2. 苟杞子 2 錢。
5 a" g1 v7 i6 w1 I% g# ttvboxnow.com3. 月桂葉 4 片。tvboxnow.com% y$ h4 X; a1 A0 N$ f% S$ d
4. 老薑 4 片。' X9 w6 ~1 Y$ s$ D9 n9 |
5. 人蔘枝 10 枝。
; W* N, j0 w/ T* U4 }) o6 e5 |tvb now,tvbnow,bttvb6. 當歸 1-2 片。tvb now,tvbnow,bttvb; X! ~$ Q2 Q$ `9 N$ ~
7. 桂皮 2 錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. O  O( B- c4 Y! }1 D
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）公仔箱論壇* i4 Y# x) g  A: {3 M1 X; d
1. 鹽 1 1/2 t。
4 Y6 x+ _: [  p- R0 w* n& C1 o( ^2. 冰糖 9 錢。
6 x5 D; ^$ A3 h% C2 R6 r$ Gtvboxnow.com3. 味素 1/2 t。
' T. _; M$ S! h- c; E公仔箱論壇4. 雞湯塊 1/2 個。
3 k+ E# A8 n0 `' A9 H2 [! Btvboxnow.com5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
$ t, Z9 y0 H5 j) f6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。