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發表於 2010-8-3 12:14 AM | 只看該作者

[美食介紹] 大吃豆腐宴

这次去广元的剑门关，顺便去所在的剑阁老城逛了逛，早在东汉末年，这里就已经建县了。
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不过一如中国其它地方一样，金钱战胜了古老的浪漫，基本上都已经拆得差不多了。tvboxnow.com4 i R3 D" e4 x' x5 ?7 C1 n

好在钟鼓楼保持了原貌，钟鼓楼耸立于古城中心，包括火神庙，古城墙、南门与箭楼及附近的街巷。

古老的城墙下，必是老年人扎堆儿的地儿，这不，下象棋的，推牌九的，剃头的，掏耳朵的......tvb now,tvbnow,bttvb4 Y" D2 k4 P: ]- T3 o8 O7 Q

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灰扑扑的老城墙与老头儿在一起，那个安逸，那个巴适，咋瞅咋顺眼，和谐得不行。
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我正安逸地闲逛呢，突然间发生的一幕，让我在七月的太阳天儿里惊出一身冷汗。tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 H9 I; F" ]# d# m% G

只见一剃头的老汉，拿出一把造型怪异的刀子，神情凝重地瞅了两眼，然后拿了起来，剥开另一个老汉的眼睛，刺了下去！！
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惨绝人寰的一幕，难道就将在我眼皮子底下发生？

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就在我惊得说不出话的时候，坐在椅子上的老汉，居然舒服得呻吟起来 —— 原来，这就是江湖中传闻的，难得一见的洗眼睛！tvb now,tvbnow,bttvb) o- A9 R* G8 |5 I

老师傅说：这刀也是开了刃儿的，结膜炎、角膜异物都可以过来洗，有的人还眼睫毛倒长，也可以刮掉。

不过很多老汉洗着洗着，就好象掏耳朵一样上了瘾，即使没有毛病也要洗一洗，不洗还难受。' n! k/ h8 R2 \' ?$ I4 s$ u1 T
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说着，老师傅举着明晃晃的刀深情地问我：洗一个嘛，两块钱。
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被吓着了，不吃豆腐不足以安慰我受伤的小心灵。俗话说：“不吃剑门豆腐，枉游天下雄关”。* N  S0 U6 O" ]! s6 M; G" T
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吃豆腐，一定要到剑门关镇，这里的豆腐有千百年的工艺，而且还有谁也学不来的原因。
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首先是剑门的大豆种在山区的石沙地里，土质干燥，透风良好，产出的大豆蛋白、脂肪含量高；
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二是制作剑门豆腐的水，是来自剑门七十二峰的泉水，有丰富的矿泉质成份。tvb now,tvbnow,bttvb# t  g3 O- L: V0 Z

剑门豆腐颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩，且有淡淡清香，并韧性极强。
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其实我对豆腐兴趣一般，更何况一桌子菜全是豆腐，本想来一回总要尝一下当地特色，不过一下筷子，啧啧啧！真叫一个香啊！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k3 s7 ^0 k, ^- N; c, N7 f

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老城中心的钟鼓楼。6 E* H6 Q9 T7 t  ^

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老城下，一长溜的剃头摊儿，当然也可以掏耳朵。
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剃头的老师傅。9 z/ @8 ?; _ @" c3 ^

这，就是传说中的洗眼睛。

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吃豆腐宴的饭店叫帅府，这里能做出上百样儿豆腐宴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 K9 u* u, p" F
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江米条，小时候爱吃的零食，在四川，居然是辣味儿的。tvb now,tvbnow,bttvb* V. W( [& m( }- p. f, N

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豆腐干拼盘

凉拌豆腐干让人食欲大开tvboxnow.com$ T5 o! I( Z3 Z& [/ g: Y, W5 y

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崩山豆腐，因其形而得名。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a# t1 p0 H4 O2 |
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刀剑豆腐

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菊花豆腐

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古镇芙蓉

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怀胎豆腐，里面塞了馅儿，很香。公仔箱論壇: D. j3 J% D# I. ^
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姜维豆腐，纪念蜀汉大将军姜维。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& l. v+ J0 c) ?
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熊掌豆腐，形如熊掌，金黄油亮外酥内嫩，看似不冒气实则滚烫不已，鲜香嫩滑、原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 V6 b+ o. g' V6 [
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当地人最爱吃的小零售：豆腐干。
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一个豆腐干的加工厂，猫下面的池子，是泡豆子的。公仔箱論壇5 `; E3 F {+ m$ U. t
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这猫真的好蛋定...

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住在这样古色古厢的房子里，周围群山环抱，很有历史感。公仔箱論壇5 E9 D- N9 S  d: M! k  G
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大朝驿站又称达摩戍，地处云台山下白卫岭。据考证，早在三国时期，就建有此驿站，距今已有近两千年的历史。
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是历史上入川必往之地，朝廷官员、墨客骚人、马帮商贩都在这里留下了足迹，因此留下“唐明皇夜宿白卫岭”、“陆游细雨骑驴入剑门”等这样的佳句。

最妙的是，在这风水宝地，新建了一个仿古式酒店，亦名大朝驿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 L5 x! q2 m

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