[甜品] 酵精鮮果凍

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材料% v; [. l7 C6 l! {
清水 500毫升、大草莓 5粒、芒果 1個、奇異果１ 1/2個、大菜絲 5克、冰糖 2塊、檸檬汁 2/3湯匙、酵精 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb% l/ L! |! U! a* y2 L9 p5 _
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1.將大菜絲用水浸軟，撈起瀝乾，剪短。tvboxnow.com( u8 x6 i  j7 B5 m- d/ T

( {, ~: L/ q0 ]) @2 M2.把大菜絲加入清水後開火，以慢火加熱約 10至 15分鐘至煮溶，其間不停攪拌，溶化後過篩一次，用湯匙輕刮。
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3 V3 \/ y/ _1 F公仔箱論壇3.開中火，大菜水回鍋加熱，加入冰糖拌勻煮溶。關火後繼續攪拌約 5分鐘待冷卻。冷卻 2分鐘後，加入檸檬汁及酵精攪拌一下備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 r5 G1 y, l) G5 E4 J* l) y

( B' T1 C% @. n5 N5 W  E, |4.奇異果和芒果切小塊，草莓對切。將草莓、奇異果及芒果分別放入果凍杯，再把三種水果混合，倒入冷卻的大菜水，放入雪櫃冷藏 1小時左右便可。煮大菜絲時要凍水放入大菜絲後才開火煮，不然會很易黏在一起結塊。3 J& S, w8 Q) V( r5 Q5 M