[中式食譜] 老少平安

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材料
8 m' i* K+ p! a7 r8 a& \( rtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許tvboxnow.com) `" ^% W) l; o5 `) s

5 d% \, T0 p, @# h* Ntvboxnow.com調味料
* a4 N$ G# f- l$ H( C; n蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
9 k/ J5 [- b- L5 w. u1 h- i( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 d1 M/ Z1 o; {1 R做法
  I2 b+ `& @+ i. D  b) q# ktvboxnow.com1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。9 v! [+ ]. O$ Q! Z6 Z: e

% g, P$ f0 ?: E6 T' T9 @3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。公仔箱論壇2 D" c1 j; |3 r0 e- Q

* \: P, N9 f! F( }3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。+ M. L* r% A/ m3 k2 n% C& H4 w( o

: G# E) v- h" O  m3 dtvb now,tvbnow,bttvb4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 ~& }5 N; z: I  N4 i1 m, x

5 A) a; d. `7 R  e( Q: Wtvb now,tvbnow,bttvb% s5 `5 k' J3 N$ C+ w
街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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