[中式食譜] 老少平安

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材料
, j! H8 `. i$ C/ O+ Ptvb now,tvbnow,bttvb豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許7 R; p8 E$ F: d5 e8 y" K0 `

1 @. U7 R+ ]& s; Z8 k公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! ~. N# {: }
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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0 ^# {4 x+ d4 |( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇& J1 o% C5 [; H  _) Z
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。公仔箱論壇& g6 n5 E/ a1 P. L! K# y0 D. w" I

2 q; t  l- {- ^8 a3 U& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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) q/ K) B% l" f* N8 e  qtvb now,tvbnow,bttvb3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- F1 c8 R5 O0 O8 |- C

3 A" p% V5 A5 \% P8 F' g+ Btvboxnow.com4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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