[中式食譜] 老少平安

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材料
+ S% H4 [2 N# b& qtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
/ s) ~. ~' g/ t7 g# Q) R& M$ X* s" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W  w+ n. q/ Q8 J  p1 F
調味料
0 p: ?' x# V0 u* C" V蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( A3 u0 A9 L% M& z5 S' O& h  _

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$ B& z5 y2 c- s9 c/ d9 ?做法1 a1 v: ^0 a7 v0 q0 \) e+ K) Z
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。tvb now,tvbnow,bttvb# R% h/ {, l) l) c
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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4 K. O0 r  I* S" T2 Q' C4 R3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) x0 @; m" u) e) x: r) e8 g( z( E
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。tvboxnow.com& A# M+ [; ~; n; v* j

. z- |( Z! l7 \- k6 z公仔箱論壇/ h$ V5 _/ o. {7 B. `& g/ c4 G/ i: M
街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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