材料 : 公仔箱論壇* v$ D. D1 ]* Z' Q$ [& T( a3 U! K8 W0 B
- U5 O; P) } Z8 _" o- 蝦 適量
- 魷魚 適量
- 帶子 適量
- 蔥切段 少許
- 芫茜切碎 少許
粉漿材料 : (小小米桶教法 : (水+蛋) 和 低筋麵粉 的比例約為 1:1 )
7 f3 Z5 J0 r0 N6 C公仔箱論壇公仔箱論壇% P1 K) a7 j" q2 h( ?2 |: j# T
公仔箱論壇1 p7 k$ N7 k# T5 R# e
- 低筋麵粉 1 杯
- 蛋 1 隻
- 水約 1/2 杯 (先把雞蛋發好，再加入水至 1 杯份量)
調味料 :公仔箱論壇0 u y1 c! `/ D% A9 V1 h1 u
0 G# C2 i7 Y$ O0 z% U" g3 a
做法 :: F6 w2 \% z( X& L0 ~
' _" @8 k# Q% e. n3 b2 l1 _/ W( [
- 先將麵粉加水加雞蛋輕輕拌勻，切密太大力 (小小米桶教法 : 最好能把拌好的麵糊放置兩小時，更有彈性)
- 海鮮洗淨，用鹽及胡椒粉醃約 15 分鐘
- 蔥及芫茜洗淨，切好
- 將所有材料加入粉漿中拌勻
- 熱鍋，落少許油，倒入海鮮漿，用慢火煎至兩面金黃色，即成
醋醬油做法 :; y% ?) d" _ W3 z9 _
* @, Z* E/ ^) s公仔箱論壇- 醬油，白醋，檸檬汁，糖，碎芝麻，紅辣椒 各適量拌勻
|
發表於 2007-6-17 05:18 PM
| 