[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：
8 [) |7 T' r9 R( \5 k鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
- K0 z7 `/ y/ W9 [- q, p: @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
  n) r6 G) Y2 T1 x) K- I6 R$ S' k糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
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1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。公仔箱論壇6 ~" m* h" W% L6 ~. M2 L' h
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
6 q* y& A) Z, J5 b3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。