[中式食譜] 銀城封肉

nt1972

材料
( y: [7 r6 u0 B; B4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
' k. g4 F5 X- j! ~& [4 c
( M0 }" Q9 @+ c' t( g調味料
6 o) }5 F& j# @& X, G, I- z冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許3 R- B; I* r' P3 J$ R! s1 P1 M
tvboxnow.com: S+ i. A, k. m8 }

" t$ M$ U5 Q! ttvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 U9 n0 d0 `$ I7 C. d, t
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
( N" E, s, u2 Q+ A" m9 Ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( q6 `0 ]( V& @
2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
& N1 E/ P' U/ O; U( y0 o% w: `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. p) @' N4 T% x6 G1 s: M
3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
2 R; T  i* Q5 V1 |) ^: d- Dtvb now,tvbnow,bttvb% n" r' a4 f6 s& q9 V* V9 L
4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ j5 x! I( K+ z

hippy_123

感謝分享。