[中式食譜] 銀城封肉

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材料tvboxnow.com5 T2 E& R: L# z5 i/ a' `
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
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& p3 a* v) n4 ?3 ?% I/ w調味料tvboxnow.com7 D' k& F4 o/ E5 A$ Y
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
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$ A; {. k4 n  D" h3 j- ~7 c$ U9 stvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 i6 H6 B5 J& R4 F. I5 l
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
* x3 O, `- Y: W" d+ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 B& O1 B; a( L7 A
2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。5 e0 M7 o( L& [& y

  i, g& g$ x! J/ _/ p% Dtvb now,tvbnow,bttvb3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。公仔箱論壇3 I6 j' f" _5 M0 X
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4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 `% ^* Q8 ]1 C% D

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