[中式食譜] 五香蝦棗

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材料
8 e* o: r8 ^1 l1 c) S2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張+ [" _3 C8 n! ~
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調味料
/ a) i( ~* u+ T: ^$ M3 D大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙2 V! H1 R4 w9 U5 M

' I7 K; U: ^5 M做法/ P" v6 I! _" N& ?) ]
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
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; N. F7 N; N' b# g, S2 i( x2 w2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。公仔箱論壇* H; g# {2 Y) p' v) y

6 W3 Z2 n* k( S/ H3 h8 j4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。公仔箱論壇% p/ j% v% M2 W8 L5 B

7 U4 R, _' U0 B* e8 n' J魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。$ S- {1 s/ G) N5 \

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