[中式食譜] 魚頭芋湯

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石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' M8 a1 N: p7 q2 C/ y4 |; ~
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% Z$ G6 a1 {! ?: k$ M0 X* Etvboxnow.com做法公仔箱論壇8 Y9 H( `2 {3 \* S4 |: r* [3 Z
1.芋頭切件，走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb- R0 [$ N! h% X+ g4 u& f+ Y
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。公仔箱論壇( R0 I& \" ?* N& h5 I
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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