[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料
( e- `" b! b2 P* O: k+ P6 d9 a石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙
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+ ^  j7 _4 u/ b0 I% V' Htvb now,tvbnow,bttvb做法
. i, @. q; O7 E$ F/ C  J1.芋頭切件，走油備用。- U6 a& n/ e+ Z' p$ t
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。. J( `2 O0 Q9 X4 _; w
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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