[中式食譜] 廈門薄餅

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材料
6 n& T& S+ a) n9 O& A9 y公仔箱論壇薄餅材料' H+ b& S6 c3 I: ^- h
雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙0 t7 ]' g( @0 R( n

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( \0 V1 Q- _/ X7 X$ t0 t0 a( Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 u. b& i- [7 b: f5 `9 G( k1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。
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3 i/ X4 W  h% X) C- A, m( N9 x2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。
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$ F1 ~$ O- k. Z3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。7 z; I; k4 u- A

* F7 U, D; m& O. R公仔箱論壇4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。. o5 I3 c2 F: ]/ @/ K0 S7 s

0 @) x& A/ m9 t% S* xtvb now,tvbnow,bttvb餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。 tvboxnow.com2 J* ]; }: p9 ]

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