[中式食譜] 廈門薄餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( P9 f% t+ W1 J2 T! _* ]
薄餅材料
" S8 r& c; i, C" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙公仔箱論壇8 p. s: e0 a- j6 l  O3 Y

2 l) j; ^  I, B. i公仔箱論壇5 v2 g% j0 P% y$ w3 A
做法" T1 i, `/ G& L* _- ~# C& O+ c8 p
1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。
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2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。" V1 `! x, q+ Z" u

/ C  D4 W6 G# o; t, u: F0 f2 F$ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。. V& K' X( ^) [+ h  y- u( u& S
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4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。" A, e2 g, V9 _( k
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餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。 ) |3 C  O5 X4 }) ~. n" {) M

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