[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
5 Y' r. a4 t( ]公仔箱論壇[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 . V  q: m  P7 K1 @, H6 Z& U
[操作程序]
. s6 q: j" \  utvb now,tvbnow,bttvb1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 : }  |# q3 C6 T/ |1 M5 D
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
! D6 ]; ~1 B% l- e% b- ]tvboxnow.com[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
6 Q5 P! {8 L$ F! @/ ?  p8 n( w[要领提示] 要泡透，口味浓些。