懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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; h+ S8 [! D$ `7 qtvboxnow.com大坑的回春飯店
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: j' f+ m% }; s2 n( a+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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( [$ q; T+ E: O0 F" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過主皇牌炸子雞
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■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。9 @5 I8 j2 Y! ?- k
0 R' j$ i3 o) P% ^6 J公仔箱論壇李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
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平凡原不平凡
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) Z+ _/ O5 A' T$ p& F■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。
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; j. O% N2 J# {, `4 g$ I- x! O1 n7 d公仔箱論壇菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。公仔箱論壇5 o' s0 |! C; \% v
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■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
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% A+ b+ L8 E$ p- S: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒豬燒鵝的時間觀念
5 F3 b4 y& q" y' y' L5 T2 otvboxnow.com燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。 W7 _. @/ \8 C: _
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1 {. p4 X$ F% ~/ S■潮蓮燒鵝（$298隻）。tvboxnow.com) b& D- H. g# {2 H! t
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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* m8 f) o: Q! k公仔箱論壇超值老火湯倒貼紅豆沙 4 l% d/ ~ G+ I1 m7 u' C
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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* ^% g1 z) M. r' v% Q: Wtvb now,tvbnow,bttvb■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！; j0 P. Z" j+ U. N5 V
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g' f& l% T9 t+ |■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。4 U6 M; P- F4 d! J3 S' A' B1 d
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阿太的私竇「廚房」
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6 u4 D) D2 E! |6 i■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！6 V& \) ~6 T" R2 X
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後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ ) t2 d: g3 z5 @! N+ S s
0 G3 v6 R6 s" B6 Ytvb now,tvbnow,bttvb樂陶陶飯店
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地址：香港大坑浣紗街tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ r. q$ O n4 A$ Q. k5 G
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2 v0 {1 a. y( \, J3 J: l+ b公仔箱論壇■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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