黃幸良的“炒粥”，10年前曾在檳城掀起一陣熱潮，2年前結束營業後，成為食客最回味的好味道之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B9 Q/ y2 {1 C! c n( v
/ T9 i4 N6 j+ |6 H( w& X0 E
一年後的今日，黃氏炒粥重振旗豉，靜悄悄地，在花地園重新出發，但食客眼睛還是雪亮的，嗅覺更是靈敏……只吃了一口，熟悉的味道馬上讓胃暖和起來，感動之餘忍不住大呼：“好懷念的味道啊！”
+ u! `4 g3 b0 u+ @tvboxnow.com
8 a7 W, q+ Q% _# n+ Q) v- }* K我們先別說黃幸良的炒粥有多好吃，也別急著介紹甚麼是“炒粥”，來到113炒粥飯店，和黃氏夫婦閒聊幾句，哎喲，這飯店還真是多奇人趣事。
5 `* s" \5 p' n, H7 B3 {
# {- M' z) u3 s* \. c3 z公仔箱論壇先說炒出炒粥這道好味道的黃幸良，之前從事裝修建築的他完全沒有掌廚的經驗，會煮食，而且是超級好味，純粹是有“天份”。
% I7 ^, V9 N4 q9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% y% U) p, T
“很多人不知，我其實是個獵人。我14歲跟著大人到深山去打獵，現今飯店內很受歡迎的山豬肉，都是我親手獵捕回來的。換句話說，擅長煮美食也是因為獵人這身份，辛辛苦苦用命搏回來的戰利品，總不能就這樣被糟蹋吧？所以，會煮絕對是獵人的附帶條件。”
) w5 r; a6 k- p1 V
+ T# W m! c1 w0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打獵是黃幸良最大的樂趣，現為了飯店，更是非打不可，每週的其中2天，他必定親自往鄰州山林打獵。他說，只要是“識貨”的食客，必會發現這些新鮮的山豬口感韌而不硬，愈嚼愈香，跟外面吃的有很大不同。
) Q8 H' t, Y; Q! @1 G1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k# a0 p/ {& k& X% Ftvb now,tvbnow,bttvb自種自栽四季豆辣椒tvboxnow.com |4 X7 e$ k3 P
黃老闆飯店內的山豬肉有三種煮法，有咖哩山豬肉、黑胡椒山豬肉及薑蔥山豬肉，無論是肉質或煮法，都與一般所吃的有別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 a8 k7 F2 X) t* D
- q9 r q; g5 e2 ?6 A: A" Etvboxnow.com再有，就是飯店內鮮嫩的四季豆了，越咬越甜脆的四季豆感覺上和平常吃的有所不同，直至老闆娘黃美碹甜笑著揭盅說：“四季豆是我們自己種的。”嘩，原來如此這也是主人家用點滴汗水和愛心栽出來的。tvb now,tvbnow,bttvb% [) o& f2 K, T' y1 i! M
% R) i% @7 F8 f5 _9 [# _# {“我老家阿依淡水壩有一個大菜園，種滿了四季豆和紅辣椒，偶爾也有山莧菜客串，但因不是長年都有，因此不是常有機會吃到。自己栽的，總是吃得特別有滋味和安心，我們也很高興和我們的客戶分享。”
& {1 f& s- g/ p7 m! F- t& J6 ^6 Qtvb now,tvbnow,bttvb9 h0 \: L) A$ A( @4 i! K% ~ b! C
另，就是飯店還提供了三菜一湯的“包伙食”服務。
: K5 A9 j7 S/ I5 @, c; s7 `) S1 R9 O, E% K$ ^
“伙食一般上都很難做到現炒現送，而我們就特別要強調這一點，精心呈獻的三菜一湯都是暖呼呼新鮮出爐的，所有菜式都是日日新鮮心思滿滿的，也因此價錢稍微高出一些，兩餐的伙食服務每月要價RM750，一餐則收費RM520。”
( u( d! a5 v% b8 \7 }公仔箱論壇
% P8 L0 Q; A* y/ i6 m. ^tvb now,tvbnow,bttvb熱粥翻滾易被燙傷
* _; N R- e+ E! p) Gtvb now,tvbnow,bttvb甚麼是炒粥？這句話還是很多人會問。黃美碹說，炒粥好像源自中國，內有蝦仁、醃過再熱炒的豬肉碎、彈牙的魷魚絲，韭菜等，而煮過的粥又得花上10分鐘來炒，是相當耗力耗時卻又極之美味的佳餚。
0 O3 ?- b4 L6 P5 c0 C7 X1 t# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: N. W. C! V6 u3 D/ S
“炒粥時，熱粥會不停地翻滾，而我先生每回都得穿上長袖衣，不然雙手都會被滾熱的粥燙傷。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# B& y o7 |, W- a6 R
tvboxnow.com6 h' U7 |9 H# t+ @: o
而她和先生是10年前在吉打居林西嶺（Serdang）吃到這道粥品，一吃就吃出深厚的情感來。
1 J& p6 f& p( B! O' U7 Ktvb now,tvbnow,bttvb9 y- y. R+ H- r) p8 j4 N
“一直很好奇甚麼是炒粥，萬萬沒想到它會是如此的好吃，可我們家在檳島，每每開車去到的那裡，還未抵達，肚子已咕嚕咕嚕在叫，吃飽後，一段車程下來，一到家，肚子又是咕嚕作響，好難過呀！”
! a8 N/ R5 u; k/ Q6 ytvboxnow.com
: I; M9 L* h1 y! b( } M' X) l% B公仔箱論壇後來，黃幸良決定自己研發食譜，這點對自小就愛做菜的他來說絕不是難事，幾次之後，就成功了，而且味道非常到位。公仔箱論壇, e2 F5 Z0 L% z5 k t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% p8 p1 G9 m( A2 N# H
“這道炒粥對我們有很非凡的意義，後來，我們決定把這美味的美食發揚光大，這家飯店就這樣營業了。”tvboxnow.com+ c$ H9 }3 r; P3 e- o: w! h
. Y8 x0 t0 g U" |" A* [tvboxnow.com人氣旺結業 老食客難忘
+ R( R' U8 u- o. o) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3年前，在檳城車水路的炒粥飯店在人氣還是很旺的時刻忽然結束營業，很多食客都感到極為失落，只因在檳城，要吃炒粥的機會實在是小之又小。
) t: ]( H1 Q4 o+ X2 p7 D& ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 {& t- e* p; C2 f. \6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“那時，一直想挑一個最理想的地方來買下作長期營業，在物色店面的同時，我們旅行去了，整整一年，才找到這裡，重新出發。”
2 Z S* W- Q8 ]9 ^& t5 a' O* d2 t. H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( \3 r* I( Y0 O/ A
黃美碹說，飯店重新營業時，他們很低調，但找吃是檳城人的強項，沒多久，就被“眼尖”的食客發現了，很快，多年以前的食客，都一個個回來了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 V7 d1 O3 x5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r9 e! R! d0 N+ p) h5 m; Q
“許多老食客第一句就說：‘太想念炒粥了，整整一年沒得吃，還好終於回來囉！’這些話聽起來都讓我們好感動，食物有感動人心的作用，這番話一點也沒錯。”% J; b! U% s8 G7 `9 a
9 b' r {$ o8 ]1 [公仔箱論壇113炒粥飯店公仔箱論壇+ l9 {: J, T/ t, ~* R8 S& Q
地址：37, Jalan Fette s, Fettes Park, 11200 Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 p2 M6 x* O+ {& I0 c
電話：04-890 1831 / 016-428 9113tvb now,tvbnow,bttvb$ a7 s/ ? R+ I
營業時間：11am至3pm / 6pm至10:30pm（每隔2週的週三休息） |
發表於 2010-8-9 02:04 AM
| 
