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奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" T; {% [- G( L* b- _
! C0 d: Z4 W5 [5 r: n$ ?/ w5 G4 l焦糖材料公仔箱論壇; q" K7 U- X; }2 n. |- p6 m
糖 250克、水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 l! R/ [4 z) u2 c- T$ s h
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 Y$ R# Z- ^! X/ j
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。/ _+ j! C$ q2 C, Z) b5 z) t
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。tvb now,tvbnow,bttvb# [0 N# n4 [' r/ C4 m3 ~
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。tvboxnow.com4 S% I, J' q# s8 d% ]4 U
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* T* D- x; w- x( r& G
e9 Y4 P5 V0 h2 O5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。tvboxnow.com+ u9 {$ _ P& w
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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