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0 [0 F) Q4 i+ {! P' N- Z# Xtvboxnow.com奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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+ Z: U2 Z0 \# ^. I0 Itvboxnow.com焦糖材料
: v8 H+ X- V+ e3 s9 Z公仔箱論壇糖 250克、水 250毫升tvboxnow.com& |% _" D0 F+ E! @) ~" w' Y
+ E$ b9 a2 a5 _ X9 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
( _' X! X( D% j. a3 R1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 D2 w" A0 G. W0 W- N/ O
2 ` q+ Y* ^; E, B1 J2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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. ~# Z* @# m1 H& h0 j+ A4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% Z% V$ ^, w, O5 y- L6 V H& A
) }1 T- f$ Q3 D% x$ ntvb now,tvbnow,bttvb5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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' u& J% G1 u- C0 }. e6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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