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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 `( R8 p9 e C% f! u- N
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克tvboxnow.com: H; b" n) D6 p9 |0 d$ p
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焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* y4 p5 I7 N) @; f
糖 250克、水 250毫升tvboxnow.com7 w9 e) B. n( X1 Z* n8 l1 C
1 B& H( R. b* Z: a+ e, o( k做法 tvb now,tvbnow,bttvb- d3 P% ]& Y2 u) l* |" C
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ b# W) x! }& t+ S& p; E0 p: m7 F0 k
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
9 U" e. u7 l! g$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |8 A+ e' F/ Z) l( ?4 l0 I3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。, g& t" F8 L9 d- {. m- T& L0 L+ Y$ W
4 m4 w! L6 H7 t' m# L1 d# dtvb now,tvbnow,bttvb5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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# i' @% c- P) T* t4 b* jtvboxnow.com6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z1 L* M2 [) L9 n
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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