新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。tvboxnow.com% \* t P' p$ c; e9 X+ w# ^
1 |/ R6 ^& Y! E" z9 W$ Z. r公仔箱論壇中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。tvboxnow.com# a# w- Q. ~! W$ M% `
tvb now,tvbnow,bttvb+ V- z) D; b+ i9 j8 y( G' }1 C
中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。tvb now,tvbnow,bttvb( n6 a4 t1 v! {& Q* a
: \1 L" i6 C n% q, qtvboxnow.com軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。
3 A: r- }6 s) b- a1 Ctvboxnow.com公仔箱論壇+ W# V) x, R' `' y; N: {9 b
朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。
5 S, s* n6 ]5 r E5 b/ ^
/ _ U6 L$ B7 U4 T" z4 d/ l公仔箱論壇店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。tvb now,tvbnow,bttvb0 m$ x P8 u t3 _: y a A: m0 X/ o7 c
tvboxnow.com" a1 Z' A9 ]9 C0 s- H* |% I
■Holly Brown
( d* e$ L$ E3 v) }地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘）
& Q3 Z# A) J# Y7 g* Ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕
" y$ I5 U( E3 u, p; f" l" O/ e# I2 a+ etvb now,tvbnow,bttvb周一至六 上午8:00至晚上11:003 Q- S4 ~0 t8 n; c* [2 N
周日 上午9:00至晚上10:00+ i8 b% `9 R9 j* J" Q! a+ Q, E
人均消費﹕$70
2 s2 U! {+ }5 x! u( U/ q: q2 @泊車﹕勵精中心 $25/小時
; L8 a6 f2 h- P/ \, w, I" ytvboxnow.com |
發表於 2010-8-9 07:27 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:14 PM
| 
