[中式食譜] 红油茄泥

咖啡愛奶茶

配料：
0 n6 U3 S7 p* T7 O9 ~9 L" P0 o嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，葱末1汤匙或适量，盐、味精各适量。 2 q2 p# \7 ?) N
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味道鲜美,口感润滑. , k, D/ o5 H: Z; [, }7 F
操作：
7 A; |; J6 r+ ^, |1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。
( B; p* j( R. ~7 z" J2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。