[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 " H* _0 o: f9 `/ N
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
* h) ~" P7 a2 {, h7 t4 m. i/ P/ }公仔箱論壇1.剁泥
4 r8 h: Q) ?' A公仔箱論壇蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。4 S" f' b3 l  d' \( t7 m
2.調味 / W0 g$ v# ]- G
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。tvboxnow.com. P) E4 A' v8 ?) e
3.拍打
0 Y/ h  N3 a4 r  ]* v  [tvb now,tvbnow,bttvb將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。6 z& F8 A+ X# `4 o
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。