[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 1 R, S5 u6 Y4 s1 N& Z( ]0 q
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙. w4 ]/ p5 r, i: y, n
1.剁泥
- S% \0 O8 ]5 n5 M8 b蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
$ i. B+ N" J4 X, Y3 ^9 d" Dtvboxnow.com2.調味 tvboxnow.com" L, X2 o. X0 ~: b2 y
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
% b. s2 i8 {5 n7 k! N  e9 ]7 u0 D3.拍打
, r9 E, V1 q' U公仔箱論壇將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。1 P" I+ Z4 E) ~! N$ M
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。