- E9 x+ d' V' i0 _& w3 d4 B' ytvb now,tvbnow,bttvb快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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# m, r; A8 j7 U' y5 t/ _0 y公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
# x$ T* o1 \" {: l# \6 gtvboxnow.com（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇( x4 z4 F/ W! S# \
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。- `0 U- F9 t' J: K! S) H4 W3 z: c
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇* a1 t- W9 j* i9 S
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。公仔箱論壇5 C/ j6 w! A* u' {, x/ ~& W
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
" G* [1 v: j; {- X: C- ytvboxnow.com（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
8 X, m" K6 k" s5 |# ^tvb now,tvbnow,bttvb（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b2 r% u6 M, `# k3 A5 l$ d
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报道：吴凤美
( e/ ^% H% k1 _: i g2 Z摄影：罗家文
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) l% }; e7 a! i) o; {/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。公仔箱論壇5 [! L: p5 U9 n$ M [! H! J
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”公仔箱論壇) {6 f6 H2 h" x7 y% U
( g1 q5 S' s) u% l' \4 g j公仔箱論壇老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。1 y7 t3 e) {% T$ k2 n# u
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。/ t6 i; f+ n2 s4 t
% b6 V) ^* o% [& c2 O! C4 m* g公仔箱論壇吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 B2 d5 f: e) i4 I
" b X. G- K% g! Q/ G鱼肚两作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb) \' n& p5 E9 N% V
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。tvboxnow.com4 l8 a- p; p0 |7 \. e3 m6 @/ }
1 Y, ^5 n1 e' w# U1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 S7 u2 ?8 N$ S6 K+ ]6 y
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。5 }4 q5 y' a0 U4 z: t! \
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神农水鱼煲美味滋补tvboxnow.com3 g% |1 E* l1 H$ F9 `
# I# e& e {. ?( P公仔箱論壇同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
/ d& b; ?9 K6 o/ j1 e; _* i* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q3 o) R. Z- sLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 m. W, e2 D W: m' \6 J0 v
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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: Q) U- u5 d% {; a. f# k% B" @4 g一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”公仔箱論壇6 c" v( `0 K& q9 W
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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