[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
8 p% E6 E5 K& ttvboxnow.com口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克tvboxnow.com# D8 U4 V) l" `
辅料：鸡蛋60克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! I) _) \8 l( }' ~/ U' m0 r
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克tvb now,tvbnow,bttvb8 x& @8 q3 V+ V# V
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；公仔箱論壇/ N8 Q3 s- I" ], n% [
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；  k- a- B6 W( U" I- r7 e; U
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
& I! H# F0 z/ V2 t$ s6 Mtvboxnow.com蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。  Z1 ]# q5 }7 g; ^% n3 f( T
小帖士-食物相克：
. i, g+ l) X2 U- B公仔箱論壇鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。