[中式食譜] 桂花熏雞翼

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雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙tvboxnow.com6 s  d8 U9 U# N$ N* @

+ S# V8 c' ^$ ~# N. N公仔箱論壇醃料公仔箱論壇! s( \4 `" U1 D5 w3 t9 Z
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
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8 K( ?0 x- E  j( ~; @# o; L( u7 ^做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 }# A% v" ~' e6 {
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
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2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
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% @8 ?2 s) r% ~# v3 |6 a公仔箱論壇3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
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