材料& d$ ?4 v* V8 X: t3 \! M2 h+ e
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙公仔箱論壇1 w; T, G% |+ u; L, F$ ?
tvboxnow.com% f% K6 Q3 r2 {8 E- r
醃料tvboxnow.com$ g9 q% y& _1 S( p1 ?% c/ j
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙公仔箱論壇: y3 _! [0 m# T, B0 Y
2 N' ~9 l2 i' c" ]& R dtvb now,tvbnow,bttvb
, i6 S9 T1 d1 A! b1 }4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' x: x+ h/ C# D {& U1 j+ @
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
. }/ }' z. j( o9 H% j! ]) z _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I& w8 L. D4 d' @9 U$ e. k' Ztvb now,tvbnow,bttvb2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。' w3 N8 y K, h! a& t
& T3 H1 D4 [" N& |3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。9 r+ K2 V+ L i* F4 M; d
|
發表於 2010-8-12 06:39 AM
| 