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雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙公仔箱論壇) U9 S& E- w" U1 H% s
% c0 f6 E) _5 m2 l' z4 D4 a# r7 y9 Q醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ t' f7 c3 B& D- k: l
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
0 L9 a; W# y2 V7 J9 v5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 L& O# ^* }2 ^. J% @1 f b2 C2 Y) N
4 e* j, f2 f( x! t9 d做法
& i3 ?4 ^* Y; L. f: W \公仔箱論壇1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。tvboxnow.com7 r Y0 G& |8 v- a5 J% x, D
: S5 P+ P$ w( r6 `* j+ j% w1 S9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb y& k$ h" C1 F, b8 ~. C( i
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3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。tvboxnow.com4 R, \2 y) G! s3 U
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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