[中式食譜] 枝竹羊腩煲

咖啡愛奶茶

材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
  `. J0 i5 G' q# v' A公仔箱論壇芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。tvboxnow.com$ U" X  h8 G. A" g& d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 c& k/ _# y4 X+ y
1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。
  h  i, [4 k7 p7 `/ t: X1 s公仔箱論壇2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。公仔箱論壇3 L7 z+ T9 c7 v# Y% U3 o2 ?+ D. U
3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。