材料
4 L7 d1 x N4 o0 w( q0 B- F) v; {4 L油甘魚 1條、白蘿蔔 1/2條（切件）、薑片 3片、薑絲適量、白芝麻 1湯匙（炒香）- Z' _3 X0 C, j. g9 \1 D' |4 x( F
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芝麻醬 125毫升、熱水 175毫升、味醂 3湯匙、日本醬油 1/2湯匙、豆瓣醬 1/3茶匙
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做法
+ Z; [( _8 k0 W4 i: o8 J, }, h1.將油甘魚切去頭，然後切約 1吋厚件，將內臟棄掉，魚件洗淨。 E5 H9 ^/ Y2 u) t) x* E; R0 q
公仔箱論壇- K V: N7 D, c' I6 Z- |
2.把魚放入鍋，下白蘿蔔、薑片及醬料拌勻，開中火煮至滾起，收細火燜 8分鐘。
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3.最後下炒香白芝麻、薑絲即成。
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貼士燜煮時蓋上通氣的蓋，令水氣揮發，魚肉會更入味
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發表於 2010-8-13 06:37 AM
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發表於 2010-8-13 11:28 AM
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