菜系：广东菜( Y. f8 U% W/ V( ~
配料:
0 X* ]) S- L& J4 t% p+ l3 p 〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
% ]/ E! Q. a, w' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖辅料〗：葱10克，姜20克公仔箱論壇$ |- O5 A3 y, A/ s( ~! w
〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
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1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；, S( R" J. M, Q: {( F( J7 v; [- V
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； tvboxnow.com2 _# Y' d# }6 C6 |+ W
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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