菜系：广东菜
( D- f. W& d+ `+ v) Utvboxnow.com 配料:tvboxnow.com2 \5 A! e) k8 L; T( Y# Z% y/ M
〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
* U- J* @, W7 y, u" S 〖辅料〗：葱10克，姜20克
8 S- |4 B/ R4 K- \/ v$ Dtvboxnow.com 〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
5 _4 r$ K' a/ \2 G/ G# L, [5 ktvb now,tvbnow,bttvb 操 作:
" q& l9 h6 N. V 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；tvboxnow.com! X. p/ T" c) j7 a4 i
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
7 w! p0 K7 k2 V) R' P- r- P: c5 O' g公仔箱論壇 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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