配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 tvb now,tvbnow,bttvb' c6 h4 J8 K2 O8 V' v
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。tvboxnow.com* Z- N( L. }: k$ o# K
第二步，把花椒炸透。7 ~; C, |" V! \( b& e
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）/ V1 T/ |% x5 [
第四步，加砂糖，盐，料酒。) a* H. J4 E& o5 X- b5 Z# v4 q
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
( R+ M; Q3 ^/ i- t$ S 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
3 }! L; e9 B% H( E3 r/ g公仔箱論壇 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）, X% H1 a6 H; A6 z$ b+ ]2 ^' ]
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）5 a# i) L8 y/ A5 r* X' z
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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