材料 x' ^& r3 y$ c4 I, k+ U4 D, B
伊比利亞豬肉 2塊（每塊重 200克）、煙熏豬肉腸（切塊） 3條、洋葱絲 1/2個、辣豆 1罐、牛肝菌醬 3湯匙、巴馬臣芝士碎 1茶匙、五種胡椒/無鹽牛油各 1湯匙、月桂葉 2片、水 1碗、鹽及黑胡椒適量7 F6 b7 F% X, u) O0 o( q& ~5 y
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做法
) v1 [$ d! p/ K. u4 ?, B2 Y, ytvboxnow.com1.豬肉以鹽及胡椒調味，用牛油每面煎 2分鐘至轉金黃色，盛起備用。
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2.將洋葱放進剛剛煎過豬肉的鑊中，加牛油炒香，再加入豬肉腸，下鹽及黑胡椒。
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3.倒入辣豆與牛肝菌醬，把豬肉回鑊，再加芝士、胡椒、月桂葉及水，以小火煮 20分鐘，或入焗爐以 200℃焗 20分鐘即成。6 W( G; X0 q! A& p) T6 h' s: v2 z
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貼士伊比利亞豬肉世界最靚
6 Y9 B# y7 I `' b) l3 O公仔箱論壇如果說和牛是牛肉中的明星，那來自西班牙的 Bellota伊比利亞豬肉便是豬肉中的王者，帶濃郁肉味和豐富肉汁是其特色。 ) e( v) g( c- C/ ^7 O& g& R+ y1 C) ~* U
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發表於 2010-8-14 06:37 AM
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