蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
4 v0 a) _. E0 ?; A. B3 Htvb now,tvbnow,bttvb
; q, _2 G2 Y9 p0 f; l+ _% Q少見泡菜味波子汽水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 I8 d- t% E+ w9 u
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
- t, Z$ b) P& q( ]# D5 btvboxnow.com
$ m) n1 [* m3 }: V7 ?" u5 K* R5 Vtvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb# F% {0 {( d. o# m
% W8 @# M9 n- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 o) v& v/ o& V
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」tvb now,tvbnow,bttvb' m& b( \* B; o0 O# E8 N6 @+ j
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
9 d$ t. t$ q: M+ R. Ztvb now,tvbnow,bttvb波子汽水 $15/瓶
- v& B0 f% p/ Y7 ]1 I$ Y9 t) ~tvboxnow.com泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。tvboxnow.com+ i4 m i$ J3 t3 P& T
甘薯豚蒸籠 $98公仔箱論壇. v. w9 u- p. h( J
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c0 }, T$ O+ p' q' O9 c% {
鮑魚地頭雞蒸籠 $128tvb now,tvbnow,bttvb0 ~) {/ o: n6 s: j
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。3 \- k+ V5 W- V4 ^" M0 l
咖喱海鮮烏冬 $58tvb now,tvbnow,bttvb& t" Z4 c' n0 q& [ s
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
1 P* b5 {1 I8 R. j; O
# M8 q- ]- z' Z) l* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理tvboxnow.com3 d; [5 m0 {. Z& A& q& j* a+ y
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號) l8 }& w/ z# }* t
營業時間：12:00nn至12:30am
2 z0 ]4 k7 c5 x# a. vtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵觀塘站A出口' |- ~9 S; l/ Q- j& ?
平均消費：約$90/位8 W O, w0 e2 l" j1 a
飲食街
, C2 f) Z* k; h/ _7 j2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 