配 料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。 K; |. _& {( A6 f$ ~' @: ^
調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙
- ^+ z8 z7 Y0 o3 u e8 k+ x+ a9 a& H& ~- I
操 作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
6 L$ o6 F4 v7 ]- @tvboxnow.com2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。
/ j& A! _) Q4 {! d' A {3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。 公仔箱論壇: |/ B7 T6 a+ N* h/ p& q5 J
4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可 |
發表於 2007-6-20 05:50 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:10 AM
| 
