解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _5 G' \- `- g) z
* A7 o n* B) ^ d/ @( Btvboxnow.com若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。 K! H2 O0 j- ~0 M
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
, \6 b; j# b: ]% n8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; S* w0 ^; z3 L' R5 d1 u, r! b- Z3 \
直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 u) ~7 _( b1 v
! [( O$ S- W, g: ^% F8 V$ i; ~6 q& B公仔箱論壇取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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4 {: ?1 Y4 W* Y7 i' otvboxnow.com材料: - o6 d- R2 q9 y' S8 U6 @ J
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雞軟骨 一包
. e/ j6 R! b3 |" c) b8 E公仔箱論壇辣椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 [. [- \$ Z& t7 `8 t' O
生粉 少許tvboxnow.com7 C8 a" J- `: J& `0 `" g
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8 Q4 ~3 m2 \$ M醃料:* O/ s1 E$ O, p6 Y
6 H3 K' L/ s4 W3 k0 t& |- Ytvb now,tvbnow,bttvb糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇- w6 B# d, i5 f# F( D' s* A/ e$ {3 Z
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做法:公仔箱論壇; Q9 I8 g3 {1 l; c
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
) a; ]& B8 j% i" h* btvb now,tvbnow,bttvb2: 辣椒切粒7 _; b: s# N6 Q0 A* M
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
1 f0 B7 d; F/ l+ b9 f% W$ U7 F4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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