解凍方法:& p7 [% b0 ^. V6 E
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。6 {; s/ H9 d t6 h, A1 y
7 u+ Z4 ~! e T' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s( O+ L4 V9 K
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。tvb now,tvbnow,bttvb' D$ i+ B4 t+ |3 o8 f# Q& q& {
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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2 `# w* U& Z8 y# p& Qtvb now,tvbnow,bttvb取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U; \. p3 [5 ^7 t7 M
8 d% p- \; B7 q* b$ y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ L6 N0 W% B% |
材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 i, \& {2 I6 k0 Z: t
公仔箱論壇7 l9 f# S3 u* D7 E2 u' S
雞軟骨 一包tvb now,tvbnow,bttvb- j. ]) Q; l2 ~9 i7 W i- Z
辣椒 少許
! D O% e4 ~) etvboxnow.com生粉 少許公仔箱論壇& M2 {( |# M1 S" G. `
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2 Y1 o5 ?. B; r$ Itvboxnow.com醃料:% I) J M6 K6 S' }/ L# P. u. ^3 p' d" V
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:公仔箱論壇* e; t a3 X5 H5 E ^5 B
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
6 C6 ~ x3 i/ C) k2: 辣椒切粒
" N% j! |# S* ^" r4 \: H* T. Y公仔箱論壇3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟tvb now,tvbnow,bttvb- B; _8 ?' o6 ~& {1 h
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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