解凍方法:( W1 c! T' x% B! ?. t: D9 l
公仔箱論壇7 m( j6 }2 q0 O6 `* y2 j' s
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。tvboxnow.com- h# ^; o: B; K$ u9 Z; ?! Z5 W
1 D% [5 ?9 t' t. b) C; [+ Y4 p. H W公仔箱論壇若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
3 a, B, o |1 J1 ]0 k- T$ U公仔箱論壇
, [( K' e4 H& n0 o+ {tvboxnow.com最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。8 \9 x) U5 z+ V& j6 G
k2 s! {/ K5 X- B) M8 Y直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
9 a0 e- H; m. |# r, _' ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( n' w9 c$ {2 X4 B( O
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。tvboxnow.com" h) G. |6 c. H* w M" W* }$ E
$ P2 W2 C3 n# Z6 e0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \" K( ^ x, m/ i" }材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. ]9 D# `$ N* P5 L* g$ k9 K
) Y1 g1 _# k2 ^$ {tvboxnow.com雞軟骨 一包
: x4 U. a* l" l+ q0 stvb now,tvbnow,bttvb辣椒 少許
v2 e# i& c3 V公仔箱論壇生粉 少許
a; q6 [/ o$ ]% v5 T& S7 Ctvboxnow.com
1 J6 N5 L3 p3 I! h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O( j4 F" |0 A. xtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
: d9 U2 A; |; Z+ M [7 N1 V8 S; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [0 i9 D$ T: n# l& W' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖, 鹽, 五香粉 各少許
, k8 n! P' V8 Z5 N. H. t
! P. R$ h( g3 I5 ^, l% a( rtvboxnow.com
' y8 C# I/ ~& H' j, `2 q) U. ftvboxnow.com做法:
! C( e4 }6 `/ L' l4 b7 Z' q公仔箱論壇
& t/ E( U# K( N; x' t; p$ K1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
' I9 J9 V: d O: _4 stvb now,tvbnow,bttvb2: 辣椒切粒
$ M* E! [) y7 ~/ j& }- `$ ]tvb now,tvbnow,bttvb3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
; y* ~' x) X% }8 C公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|