材料
6 d1 v1 L" I$ r* @( X, rtvboxnow.com牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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' E% G0 P; l* G$ S7 M醃料
/ g+ V% A& H2 ~) s6 r鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 A4 A" z& H0 s/ t4 r% B# o
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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9 [: ~1 c8 a' q/ }2 U+ h8 T2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& `6 y2 S& N7 f& b, u
, D; E7 N0 V8 [3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
5 {% _! N5 e& ?3 b' ?" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d! F: Z( G3 G5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 tvboxnow.com3 E7 R+ n9 ]7 R0 ]% I9 p
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。tvb now,tvbnow,bttvb4 a- _& K1 \3 k9 {& F! f
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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