[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料/ B! R9 U+ j0 i/ V) ^1 H$ \& P
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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0 W/ i. P$ U" t7 l7 k1 T$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' \- }) m  ^) m0 B
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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- A6 f0 R. C( @9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! T* _9 |' P# ^8 d3 m
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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. t2 h9 Z8 m( P- o  ]2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' u7 N. R, x, t& ~$ c0 D" k% ^

( s& [0 H* ~5 K1 p3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。公仔箱論壇1 `, ?! R4 e) e! b; K- _2 N
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 tvboxnow.com+ e# n( o& y+ y2 `" i" D6 j. M

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: P7 l% P8 d+ `4 }1 R3 ?1 B/ Etvb now,tvbnow,bttvb由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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