[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料" Z- l+ M4 C6 ]! O$ f$ `/ ^
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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! c+ h) Q8 E- W; E) |! K醃料
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" |) z2 v' _2 n  h$ R做法" |7 Z& q8 `2 |0 o' n' p  O4 b
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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7 \' p0 Q* L' J+ }) Q公仔箱論壇2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ `( W. _. O9 P& o

+ |0 m' M' ~/ H4 {' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。+ J% f/ B; e- M8 [
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- G* l: {7 K: N! v( G; n1 l

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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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