材料
1 c$ ^' Q" t. o$ v. a* rtvb now,tvbnow,bttvb牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克tvb now,tvbnow,bttvb" r) D' R; ~' Z& x! k0 C' u
1 P* r% k' E2 K/ d% N4 J
醃料
. I/ \2 k8 a s8 L; p: p鹽/糖/雞粉/生粉各適量8 a B+ O4 I% o9 O3 {( G
tvboxnow.com5 F! D0 g8 H( a! j: H
3 s M- H% O4 W* o1 I& ~做法
# y# {5 O% @( q+ U7 l: g1 n1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
3 Y' r: I) B8 \/ H U6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c2 c2 ^$ e, i
2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。: [* Q# k# _, x9 o( a5 W
( \7 k1 R, w- T9 R3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
" M3 k$ m E0 ^8 I1 x6 i+ E
& ^- ?. _) ]' O4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
[$ X5 i+ b. k( @/ I& w公仔箱論壇( Z2 N4 k# @9 H& C7 m% Q D1 U
5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
5 \9 g% _& u, V3 M9 ?4 D btvboxnow.com
% x& d& u) g7 K2 Y, D( h
2 j- @" C% d' z J$ h5 @tvboxnow.com由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
- ?4 c1 J3 j; c8 W公仔箱論壇 |
發表於 2010-8-18 06:35 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:26 AM
|