材料' X5 e# i) d- V. Y* B; D) r5 p
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克+ q! l5 I% T9 V0 G5 V! \
' g9 S3 L) W- ` `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料( S8 e& [, ?8 M1 Y: K% ^$ p
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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4 K3 F, r( x6 ^ K$ H( C/ K/ r/ R/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 a& G0 n+ |' K0 j$ r q
做法
& N$ I4 @. o/ h/ h# q' J( D8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。tvboxnow.com+ c: q: d5 B. a9 j! T* s& r
* e0 A9 A7 C2 A6 [* V公仔箱論壇2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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% |8 i3 s. D k: F, p+ ]- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。. q6 E- m: g. X1 D5 B. I# r: p9 k
- g8 T" I) V% _: Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。tvb now,tvbnow,bttvb" @( |( M/ q5 X- t. V
3 C, T5 r! m2 k. t; _% }tvboxnow.com5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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2 P: ~) o; Q8 U0 T+ d由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。1 y/ ?/ A C0 o$ M7 [/ J
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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