[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
; D# l) `3 }$ {% U/ N1 W( wtvboxnow.com牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克* F$ d" s, d: \! M% C7 k' ?% K

6 M: ~7 Y" Y2 b, E3 n' V8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料& S1 N: R- _7 X" Y& a9 R) G" z2 M
鹽/糖/雞粉/生粉各適量- o! v: O9 x/ T9 U/ e0 @, {, M

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做法, s% Y- p1 b- w
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。tvboxnow.com( h- k! v* {3 ]1 b
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j2 G" C9 S7 g# G' R; c
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8 a9 ~/ f# Z/ b2 p, O3 c3 C公仔箱論壇由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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