[中式食譜] 草莓醬燒黑豚肉

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材料公仔箱論壇# t  ?2 f! W; |: Z- `  X# I
黑豚肉（切件） 12両、士多啤梨 12粒、法國雜菜 2両、蠔油 1/2湯匙、生粉水/糖各適量蛋白漿材料：生油/蛋白/生粉水各 225毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ m* L( V# k; O/ v. ~" C. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^: ~. t! i; @8 |& }3 d4 r
醃料; C: a% `8 Z, }5 m2 F. I2 a# h5 x
鹽/糖/雞粉/生粉各適量公仔箱論壇6 z; B! e9 x  P3 e3 {

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做法8 w% C2 h/ H; e% ^$ p
1.黑豚肉以鹽、糖、雞粉和生粉醃 30分鐘。將 9粒士多啤梨 1開 4，去蒂備用。
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2 X, r3 _1 c9 V4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉水、蛋白和生油拌勻成蛋白漿。把黑豚肉沾上蛋白漿後，用大火將油燒滾炸肉，再收慢火，當肉全浮起，改以大火再炸一會，撈起。tvboxnow.com$ \7 m- d. Q  ]2 X
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3.開大火，將切開的士多啤梨加入適量糖煮溶，製成士多啤梨醬，再加入蠔油調味，以生粉水埋芡。
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4 z% z& m0 D9 }) K8 U: d( x: S5 X4.碟上放上法國雜菜和黑豚肉件，淋上醬汁，把其餘士多啤梨對切伴碟。
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! X3 d" p9 K% a5 t$ E+ Y$ x, K1 z公仔箱論壇炸黑豚肉時別忘記要轉大火再炸一次，可把肉中的油份逼出，令肉質吃起來不油膩。
- m4 I) |  r* v( j" |+ Y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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