材料tvboxnow.com( v; X9 E* e$ p$ g2 ?; A2 d
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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- X9 u! @" `) {! E- ~; Ztvb now,tvbnow,bttvb魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙公仔箱論壇 ]+ p5 J% W/ W+ d, r. Z
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做法
/ d. S3 S8 B2 C p公仔箱論壇1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。tvboxnow.com/ ]$ ^- P& F* S! T! s2 k, @# l
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。+ @, y, @& r1 T( e& I' S, I- {# y
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。' L* ]3 k' V' ]/ d2 \/ V2 e* F
: c& f, c( U- P6 |4 s6 u+ @0 r4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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