[中式食譜] 花蛤芙蓉蛋

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材料公仔箱論壇8 P$ k% A  f- O/ n. n  J0 h
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, E5 }0 V8 b% Y
魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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' e7 r- J0 ^, O' ~7 q+ n3 p; Btvboxnow.com做法公仔箱論壇' H2 u6 a. n: ~& R5 W7 c
1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。/ d! d/ Q" i8 ~. n0 [8 B- E" I
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
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% k' r1 y3 M% c4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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