主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
/ J1 @$ q4 v$ B) f" c' U ^% N: A7 _tvb now,tvbnow,bttvb调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 tvboxnow.com6 E0 a1 |" h4 d+ T5 [5 v3 g
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
! P0 m5 j2 H7 X9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 公仔箱論壇$ ^) m. M" L7 q% M4 a# J
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
1 _5 z, f! ^2 Z* S# { t热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
; H. i: G+ Z4 [' [0 o0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
; Q6 V, b" V% l5 j! Z# mtvb now,tvbnow,bttvb香菜末即成。 * [+ F* N; g, o) C w7 }8 W8 j
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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