主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 公仔箱論壇5 `0 G8 m. G8 ]2 ]$ {' x7 g
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 6 u4 w6 U# K% Y1 K* D
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 u% D" @; e& Z1 u
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 ) |. E, n" B8 R% J0 ~1 N
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 * ]0 [8 H f2 l. z* G' K
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
& \" V6 l" N9 K8 k, L& @1 ?8 {tvboxnow.com后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 v' ?) ?+ Z) f/ K: B( |$ X
香菜末即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?+ t; S/ @% U: y4 f" R; S& i
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
| 
