主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 " v4 T3 {4 }9 V# J( d. a
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
: _/ x' L$ w) y3 n) Rtvboxnow.com10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 2 q- c5 S" Y, }8 @
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 " h; p; v8 {/ [9 `, _" B+ ~* w7 e
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 tvboxnow.com7 J- l; T J* f, K7 x
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
" ?. g a$ M2 f7 t4 a& e" f后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o- E/ I3 ?3 y E5 m
香菜末即成。
8 @( v0 F3 S3 Y- V S9 Rtvboxnow.com特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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