材料:
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粗鹽 3兩
! O1 ]9 n9 Q/ }) L花椒 2茶匙
/ m2 u0 z/ d- f9 B) \& w八角 1粒
: q- s, n U8 s# L公仔箱論壇紹酒 3湯匙
- O( W2 T6 F% e3 M, B8 r3 H0 s: W做法:tvboxnow.com( t# L& c. c; U3 Z: ]' I
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
! L+ o U$ c$ ^公仔箱論壇2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% W! E. [3 }; Q2 Q( d2 G
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m d( s) O6 E% _
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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