材料:
/ O( Z7 n( k! |8 O, P/ n公仔箱論壇光鴨 １隻(約3斤)tvboxnow.com+ c& n0 x% O' e8 ] e
粗鹽 3兩! d" Y; x& Z+ l E
花椒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ p" M& h9 [# ^% t5 s
八角 1粒
3 e% ?& _0 _5 u. s+ G紹酒 3湯匙
7 c: E% T, v! z5 ?7 ~4 _+ D* ytvboxnow.com做法:
7 ^. n" Y, U6 S1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d% i- j, @1 v' t4 _
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 ; w; I; e5 c! L' y/ H5 J
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% k k) M: w
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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