材料: 2 f& F) v5 H& |* y- ~
光鴨 １隻(約3斤)
n- G9 T" d! e+ ^0 d) Dtvboxnow.com粗鹽 3兩
& N6 M; g% Q7 T- e公仔箱論壇花椒 2茶匙
; w; }" m7 @( B P5 f, o5 P {2 ltvb now,tvbnow,bttvb八角 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* m* B8 T6 R( s" X9 F
紹酒 3湯匙公仔箱論壇7 `" a, y5 ?" m' Z p* ~% |
做法:
( S, s, ]" E G; \/ E7 S公仔箱論壇1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
: l- ]4 W1 f- [! |3 e( stvboxnow.com2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 tvboxnow.com1 ]5 Q( E9 ?# ?. q
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
; R+ I* B6 j: a" {$ B0 L" E公仔箱論壇4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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