材料
( _# N" L* ?% o$ }3 \' u大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗 T" _# h/ W! J) V% Y
; G, R% B) _. @6 b0 ztvb now,tvbnow,bttvb醃料tvboxnow.com- h/ n" F! q: f
鹽/糖各少許
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/ a2 e4 v, [& h9 _, l% n3 gtvboxnow.com做法
, J, S3 k/ u+ z7 O公仔箱論壇1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。公仔箱論壇4 @1 j7 h4 p# X, V2 X1 _ \2 ^
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 tvboxnow.com' i; v' s5 E+ {+ E9 u
7 }' S# Y3 s1 Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 x& t$ Z; v2 w* t鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。tvb now,tvbnow,bttvb% r$ g1 h& ?/ C2 }. t$ J& H
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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