材料
9 u+ w2 K* D% j6 H+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞& L) i( f" ~1 I* F0 d& S7 O
0 y B! p$ I; C: E5 o0 Atvb now,tvbnow,bttvb湯芡材料
# {/ X, w" U0 u6 S" d5 {+ O雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許
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4 @2 Y# ^9 S' V/ [4 ?做法) C; M0 @( S# ~9 _
1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。
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8 p- y3 U# K$ |4 d4 O: V公仔箱論壇2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。
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& _0 o1 b% N6 \" d/ l/ E, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
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東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。tvb now,tvbnow,bttvb' v# h8 c8 {/ {! ]# X3 q1 f. S+ r
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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