1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。7 e7 h+ o7 ]- y- Z# Z7 h: v2 q; [
原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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/ R% ?# O8 {; r6 K$ Ztvb now,tvbnow,bttvb注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力$ n. i: L) I+ R' ^7 m( d" T) T' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ G5 z* |+ x' ?9 x! ?
要持續、均衡，不能太猛，
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5 k7 O4 B5 G3 D 所以用砂煲煮較果最好。
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; J0 J0 Z' q3 ^/ \$ Q- r 不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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