1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;" ~2 a% X& Q& W$ |% O
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。
b5 M2 G9 O/ r 原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。tvboxnow.com9 o# `8 ^) M6 F
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力tvboxnow.com+ c0 H& `, Z' m6 W
& i9 e, s+ }5 o5 Y; ]tvboxnow.com要持續、均衡，不能太猛，
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$ {9 p1 G/ d9 K2 Qtvboxnow.com 所以用砂煲煮較果最好。! o* k- I O7 ~1 T5 [/ H
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。- [* U/ m) z" C" s
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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