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低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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7 w/ g" I) B- ?$ J8 L做法公仔箱論壇, q# T7 j* F, d, L3 v7 B
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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1 |( U8 ~) Y. b# l6 @ A2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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$ E( I ]1 b W# k3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 G3 ?9 u) ]* p/ l8 C1 h) I$ ?, H
1 }' u& l( L: ^2 h. ktvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。. M- i: f* a9 N! z! X
7 w: F6 I1 t+ {" ]3 v& }5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ k- c4 c0 z% b4 G# L8 p: F
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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