材料, H! F7 ]8 \% F% H5 B$ E
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量3 c' p" L) b8 f$ f! c
8 T+ P! U+ q1 ytvboxnow.com
- L* R2 B5 j* a8 G8 |公仔箱論壇做法
5 H! B, f! s: K. Qtvboxnow.com1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
0 x" x+ v: D! m S E# \! v1 c8 Y# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I. u# }! b( Z- V9 p4 r1 @# M3 H
2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
0 ^0 c+ E8 G5 _3 R# @) C6 I# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 B3 B, s4 i( M5 G; C+ u
3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。公仔箱論壇0 G) T x. `0 `) p G
tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 x: m4 y+ v1 P/ h" u& o) C% ^( Z0 O
4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。; o, v: D$ i5 n( `
8 b; g7 A# M* R
5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。5 c( Z7 u. f/ A6 J
: ]. e$ d0 C: F: q- O8 btvb now,tvbnow,bttvb起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。- m8 a6 p# } Y$ I
|
發表於 2010-8-21 06:39 AM
| 