材料
. [8 J4 e2 v/ @; h9 S6 P( v' G( M- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量tvboxnow.com. @ [" v0 z" v" y A* U2 m* b: n) N
2 w' \( O! `4 l4 I* V1 `3 h公仔箱論壇
3 A. ?0 u# ], I$ G( o4 M做法' L; `+ |& R! E# s! n$ R
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。
; f- u/ B) I, N: i- w. dtvboxnow.com' Q& p# G3 @7 M. V9 D* n
2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。
- n8 c' y5 h" {. A* ~0 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. Y- y9 e4 c [2 E- A5 b, U4 f
3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。公仔箱論壇6 G8 |6 I8 {- P1 E5 A8 v+ T
2 G0 `( H5 Z' X, E7 z' L. q D4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
# {3 `! P0 x* I% N
" ~5 D7 X' N6 ]8 h2 Q5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。公仔箱論壇 W6 n. V q' J- D! d9 L( S
3 D$ b' {/ |+ ]/ \
源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。
* O' {, j( \: `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-21 06:40 AM
| 