材料
0 i" p) R# E0 F9 M0 D6 ftvboxnow.com牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量tvb now,tvbnow,bttvb* v! J' ^; v6 x3 p' c* G/ X
- |/ S6 y! W% j% n6 t! ktvb now,tvbnow,bttvb
# X( O9 l [# N0 z7 l做法tvb now,tvbnow,bttvb8 C9 Z. z8 u$ p# V
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。
) @( ^. h: d+ N J) G, _tvboxnow.com" p9 T! n5 R* d$ L- s7 U
2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。( u, u" g; F$ v- E( t
6 ^2 k# ]' X) W2 M3 T! mtvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb# c) F1 h' f ^4 h
+ e u- R6 W0 ntvboxnow.com4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。6 E! _3 P% z i
, ? c5 c' q4 e! G/ B% Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# C0 `3 Y/ ~4 ~# m7 {1 J4 S# R1 B7 v
! [" Y( V) U7 Ftvboxnow.com源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。
! r: ~) o' a2 l mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-21 06:40 AM
| 