材料:$ n& _. V8 W& R
a 牛腩肉 1公斤(大約)
1 f2 h# W! ?8 D1 I+ `" itvboxnow.comb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
; A, U/ P1 H1 Z8 qc 紅蘿蔔 1條, 切塊
2 N6 m( D' W g) @) Fd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇& I( b" s- a7 D0 [
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
5 }/ J$ i k' p- K) d! }: ef 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon W6 g; f( r: J6 m# ?$ l
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 i+ D5 C9 p/ @3 S, |8 V
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
- m+ U+ r& C* c0 L9 D: ti 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)3 E4 s! S/ ^2 ^6 O: [9 d
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
* l; F5 e9 @9 F, J公仔箱論壇k 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb" V5 d# v3 L4 e5 k0 U# C
l 胡椒粉 少許/ N, @5 H) u E @9 \( A, e
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
+ e# H4 p% [0 X9 m" T" rn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
4 i, @ c" y3 Q0 K4 G做法:tvb now,tvbnow,bttvb, M, H6 Q( Z/ N0 i
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvboxnow.com. n- C* E9 O. e3 o4 k; W" K1 c
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇$ ?% N( S' a0 w
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外)." }/ o' r# s X* f
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)' f$ H x5 o; J5 |1 `5 E4 f# A
註:
- \1 U: e, j j5 V. L, {! J3 L. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
| 