材料:
" f4 _. m% h/ C eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)
2 O' v: R- ~+ ?" n- ~. `b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) v" ~0 Q$ \, k6 h公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 a9 p( o0 i6 _$ L/ v- N" [
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)6 g; W9 A1 w! @# ~* A' }
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)& W: B) u' {5 x* R% `" f
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
- c# [6 @- D9 C' v) eg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @3 q3 _7 G1 s: p
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvboxnow.com5 y7 g! a: @2 `' L( _5 e
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
6 ^* P# _6 R9 T* c; B/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
2 ?1 \! m0 I2 v; a0 A. `tvboxnow.comk 鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# ~0 s3 E. W+ d. @" |/ u
l 胡椒粉 少許
/ I/ c( h k- ?0 g. n+ M1 z% @7 jm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇; ^8 h* L6 [$ \5 g) m- i! R
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb, k8 k; I! ~6 R' O. R- G3 ?
做法:
5 U4 e7 A: {. a+ ~( F; _+ F6 F1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 6 z" n( n3 ^7 B1 K9 R
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.; W) \2 U! y" r. O
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇. p6 O- b- h! L4 i; ?% }5 }
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvboxnow.com# P: T' v* z* z# w* N3 w' ^
註:
; H) ^- O1 H& _: q: {% q. @3 F! Ytvboxnow.com若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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