材料:
" g+ o6 H- |" S0 @; {3 Z/ `# B3 Ma 牛腩肉 1公斤(大約)
# T7 [8 V9 X. t( N6 jtvboxnow.comb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片# N( a4 y/ y. i' I
c 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇. C4 r" g$ m2 f2 f5 f) e2 z
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)4 q7 Q$ T+ r1 x
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略); d# Q0 Y6 t6 o; d/ J
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
4 X5 e7 o* f2 Y公仔箱論壇g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
. D8 z5 A6 O8 D4 otvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇" i$ L: E0 H+ W8 J1 B
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)8 R, g( B+ P' I* u1 O9 U2 P
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
, O7 Z) t+ `# x2 q- s9 j# J6 Fk 鹽 適量. m' E6 ?5 L) a9 @7 ]
l 胡椒粉 少許
' g% ?7 b* ?5 y! r5 am 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇* B' I7 B% x* o; `+ g/ P9 j
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
2 o0 K1 {6 _/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 @9 C4 P8 V3 J! x+ T0 f$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
( B- S7 d" v; Q" k' v2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
3 R4 g V, C( F0 A+ stvboxnow.com3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇7 D" o& z2 R! F9 n
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
: F" ^: f, a+ f0 _+ C+ Z5 f H1 etvb now,tvbnow,bttvb註:公仔箱論壇3 Q* e% ^; \, K( n [' P3 T( B
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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