材料:公仔箱論壇 i8 G$ a7 ~) j1 n. @ C) O
a 牛腩肉 1公斤(大約)
$ w$ D% |1 p4 [ `b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片6 m5 G' b+ a+ l$ \
c 紅蘿蔔 1條, 切塊tvboxnow.com* T0 `1 @$ F; M A" z
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎), C/ n. g; A: U, h7 T8 A
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
2 o' A Q: n6 B8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon3 ]+ ?) ~3 |2 T
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvboxnow.com b3 K; D' |2 G$ t' ?5 j
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇2 i; s: q7 z3 h9 }' }* X2 C" c" I
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvboxnow.com1 r/ |- b @/ u# M1 `$ g- A
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)% \) u6 r# Z2 P0 ~' H
k 鹽 適量
% s: k; d$ ^" r3 z# b1 ul 胡椒粉 少許公仔箱論壇- t; v! ?0 ~, S0 H0 \
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
2 ]$ y5 `; F0 E$ E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)6 C! o- T( ]# r
做法:
; q* R6 f: ]1 n1 D7 [- ]) Y) a1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
+ r2 \# k: r# G6 p公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
* K- I9 E) X, n7 w X2 B3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
* h5 J0 u9 `: ^% ]! @# L: n1 Stvboxnow.com4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
6 E% {$ f9 y6 x# e" f6 O5 u註:
# {- E2 W1 {1 M% \6 D/ I% htvboxnow.com若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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