材料:
5 V# p8 {9 W% R# R9 l( Y* `, }公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)/ u3 r1 Y% {& ]- o# K$ V
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
! n1 m* P) v1 E( kc 紅蘿蔔 1條, 切塊
, R. {4 c T; c* L k1 Rtvboxnow.comd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇+ Y( \: F5 ~# A+ G: X/ |% s
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
! @( D% B( c$ \tvb now,tvbnow,bttvbf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇 D, E1 P. v, L" n! I; _
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙4 m1 b6 R5 P8 j* }. X7 ~% h
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
/ |" F. @$ s9 N! R. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
4 @/ s* t* l% C0 I$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
. y; J1 o0 n0 _* Y1 V- }: H7 Y公仔箱論壇k 鹽 適量
9 T- F" p& Y1 Ql 胡椒粉 少許
5 e" d% ^4 G o& A6 B. ], Gm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇3 D) ]* x4 J( d- {" J
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
0 C% `" p3 ?; R3 A; j做法:8 I( V0 D; d( N h, O- ~* a
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvboxnow.com; N8 Q1 e9 ?2 C# J! D
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvboxnow.com8 W4 L' \" X7 L% O, R8 e
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
1 _2 M$ y0 d( ]4 g# O0 L/ Z5 A- J( n) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)4 s3 M6 \& n1 g3 D. j/ ~
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* `3 o- }% k* _5 ?% v' ^. R
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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