材料:
' }! o& d) d8 R; Mtvb now,tvbnow,bttvba 牛腩肉 1公斤(大約)6 j, z5 u9 ?1 K8 o. z
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
/ z: W. i# s" n5 Y4 U公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊
: D; I( E2 a- |' x; f3 S; Pd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)7 _" |0 |* I7 Q7 Y' ~3 Q- b+ Z& r3 m# {
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M5 w; ]3 X. M I
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb% ]" e% |* i0 r; D- e: @9 B% N
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 u# r7 x: M; Z. [3 a* a
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& U" T9 U6 e- a* @ L0 y
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb( U. \8 D1 v% |( q- D$ e& t) `
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇% U* y9 h6 H% O t0 l
k 鹽 適量
8 j' Z9 f3 [ A7 R% s0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 _0 n# i/ P* _
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
; V( e2 E7 W# @tvboxnow.comn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
1 F1 F0 P* g/ a& }4 S# U1 q) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
- X, c; T4 J5 f% P公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
; n" o3 G9 D/ O! R2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.# G$ ]9 S* F3 S1 {& V
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
/ k0 I- {5 m3 u6 D2 @1 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
0 x# v) }2 L. C6 p! D/ K: `: I: Otvboxnow.com註:
, S% @/ L. ]7 K2 }1 L公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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