材料:
/ M; @ q7 n' X8 o! v' \* |$ wa 牛腩肉 1公斤(大約)
( [7 B# T5 B- G( [b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
3 t4 X/ n9 T, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊
" R$ w: N, O4 l1 td 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎) o4 j2 \, E8 R5 @
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
( @, ]3 ^; R0 t( U c9 wf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvboxnow.com6 v w M; s& F7 g
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
# z+ A/ I e" S H+ s bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ \ i7 A( I" Q& S- ?6 C
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W8 r: z" l+ @. L1 U i m
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇' ]( F0 k7 d- x
k 鹽 適量公仔箱論壇; l7 a' q( `) f/ ~2 {) h% S
l 胡椒粉 少許
4 e6 D; z9 Q! O; X' K4 |9 W, ^tvboxnow.comm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替 _8 K: }" I5 p5 V! n1 X
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略). J( E, Z* G& V) {3 S9 y8 D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x! _& ]0 O# b
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvb now,tvbnow,bttvb- a, i% t0 z6 d6 w
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.- D2 z" F! S& |: E- Y9 m
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f* m$ ?5 A7 P& r4 I
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
* l! E, o5 R1 {9 T" T# U6 Itvboxnow.com註:6 [) Q0 Q5 G4 p/ U1 {1 ~/ u& v/ [/ u
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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