材料1 g; [' m9 E% y( a
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升9 f) p. |" l. C9 a+ q
tvboxnow.com( J: N. y2 R. s" s2 d3 t+ A% S
調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 ?* H/ {- M
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
& ^" S* J0 h0 p. g/ t7 o
+ i( Q0 x- k: b/ qtvb now,tvbnow,bttvb, G; V# _" h% r* h, R3 J
做法公仔箱論壇& u$ ~' k& x/ l" a
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。+ P8 w2 K! W8 |" ?* w m0 Y
, O1 \- b4 A% _+ c; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
* A0 R( `( a# o. M# b
6 e+ j5 S9 K. W- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。tvboxnow.com( D. @$ h% H: b& o
- m* G- `; v2 v" }4 I# v$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
3 J9 M7 F. B/ [1 L- wtvb now,tvbnow,bttvb
5 A6 X( C' S4 s8 A7 l0 t2 [. i5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 tvboxnow.com6 F9 t# x; A7 h' W# R3 m" p
2 A/ w: n- J g z/ A5 |# n( [5 [: J
切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。tvb now,tvbnow,bttvb# J. P# P3 \! P; H4 I& E$ I) j
|
發表於 2010-8-24 06:35 AM
| 