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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 6 V& U% d+ e, u1 P% @5 D6 C( N( s
; |+ B/ ^% O/ O; s' ^2 ptvb now,tvbnow,bttvb嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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+ x$ T, d9 I Z% x6 s. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvboxnow.com# r3 h* Q6 O/ r3 W+ B8 a% N5 u
$ z0 I" W. s3 z% e9 j: [) f一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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- q$ `: p5 p" L& ]9 q来自怡保的细嫩粿条，口感十足。 e$ p( g7 Z; O" f8 Y
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M5 k6 |5 s- ~" `; g
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鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇5 w" k* c. v2 Y$ i
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: a% l) G) N- K3 b: Y( P1 r
' d1 B" r& `) I2 btvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvboxnow.com4 j( E- Y" B) V
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb. V" J1 \+ f/ k' r
0 O- U2 W V: l3 F+ F0 s公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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x# Q h" f$ Y8 R; c" g0 j2 n公仔箱論壇时间火候是关键9 [5 _- P# B, m! h$ R
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb, i- B. B9 u0 N+ y2 b& F8 G
t: M( F- C" z& f- |tvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& n: H8 p u" p
5 {% C% B8 F# J4 f a9 X/ J- ^3 t直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保tvboxnow.com) f- r% \" h' H( n
: |4 t8 |# u& G/ C9 l: A不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvboxnow.com+ F- @$ {5 Y" [" `
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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6 C7 F5 |$ d2 R) Y" N( Z, o& r他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
. K% k, P2 z2 d( y) q, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a0 n1 d4 R; `! k8 B' j
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。" E* [& a! t; B- h* x; b
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇2 F* X( u: m( A9 I6 \) f5 E! v
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' q1 A: _; s, k0 o+ _9 g
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.; h3 K8 a* r* H
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~9 ]( J2 G6 ~
电话：012－4542774" s- [, V0 L& B! V1 Y
+ @3 F) Q8 O; [5 U$ c0 ]北海拉惹乌达111饮食中心分行tvboxnow.com% M. b5 A0 t7 ]! R7 I
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb" h3 w7 N$ p$ G a9 i/ F$ O! V
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.