2 y: D, n2 J1 e2 _4 Ntvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
9 q$ E4 d9 P7 W( W4 }tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J L) d8 M u1 P$ L) B* e* K
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。 Z7 N7 C2 z3 Q s; V0 C
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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- \2 h% p0 F% C: `1 x5 B0 d! P9 }: ^一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇" g+ s* g& g6 O( A
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇( a* x. n8 `7 j% E1 |# `: r7 T0 B+ W
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
& ?: H$ k$ t$ ] `3 ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 k& B+ y# A+ i0 i. M/ N" Y: S
鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 K2 _# R; |2 x% r% J5 q/ F
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q& S; d% m ]2 d# {( c
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。1 A1 |0 T* R- t' s
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！% Y/ ]% M0 G% Y8 H
) ?7 _2 }7 B: R: _) o, ?3 ^公仔箱論壇请教朋友研究改良
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K1 y8 [; h: T9 S
# m# G3 R7 [, H I3 T0 Ctvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) d1 G. x( `' O) c- O
. a6 g* ]) o. Y公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。0 p+ v% l9 B& w1 [
2 o4 {6 M- [) g8 n7 d1 n5 Y% e8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 \. f1 L* ~- b
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
2 z" Y1 w2 y$ y# m, S: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J7 B: L# U7 {- ctvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {1 J5 ?2 V! e \ ^
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb/ x: F5 `0 J# l* x/ _
& L0 A$ d# g! i, J5 R; d张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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2 h$ w8 ?# I4 G0 ^4 l公仔箱論壇他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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4 }# p# t$ r$ l' n9 ptvboxnow.com其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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( A1 f7 L5 J/ ?3 E* |3 u6 f: n) `( otvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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# W9 x- s% z8 I! ?4 |7 ]北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
$ a& ~$ q; N6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
4 U" h, A# r7 i4 v" d" Q T营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
2 l3 z. k' [: B* @tvboxnow.com电话：012－4542774公仔箱論壇" w4 w3 `( A% w- d% E2 O( L+ J
5 t/ R# n& R. s/ m- s8 F- Q0 g公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行
8 C; L8 V! {3 l( {6 s* W- D3 H, Q% s3 c地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
: L9 z; | E' l" ^/ W2 C1 L8 L e% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.