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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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7 O% h% y6 {3 d8 X( e0 v. W嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。+ D5 X2 U' K9 T
! @4 Y+ y7 X3 ~tvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb( V: J, }, h" a% N3 o
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇$ N, f1 `# g9 p: h2 O- ?3 A' r) g
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇. w Q9 s" H# P% K: q
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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+ @4 X4 W9 |$ ?0 `# S公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。
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' R( t/ ^4 F7 R0 ^张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 , t. h9 f7 `# g a
4 {5 _/ m6 O- g, f8 W& p! o报道：张晶琇 摄影：林联兴
+ S$ Y; x7 k1 h& O8 p8 _8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p0 ] A& }: i2 a& \0 Y! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvboxnow.com& z9 v- z' D! E
% Y$ [+ d0 d% o, p9 G4 q6 h. ptvboxnow.com一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
r/ `$ K- B. Y, q( N6 l) e公仔箱論壇4 i; v3 v/ ^3 ]3 L- D' n4 I7 B2 `" q
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvboxnow.com$ @3 p) Z6 h4 L: a1 @* \
1 V% p! c' k) P& Z4 e6 |% jtvboxnow.com请教朋友研究改良- ?* N9 o l" C; U5 Y H
6 z1 t* G. Y2 t3 W( i, u1 R1 x年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S, z, |' l! m3 Z
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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. }; N) W7 s, ^3 [. b/ F/ Utvboxnow.com时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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" ~$ K' s7 O k" i. {* W. w0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvboxnow.com1 V* W! {" D8 f7 A5 m7 \- O
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。- U$ C. U1 B' f
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豆芽粿条来自怡保7 E* A/ g- W! o2 }; z, M& q
3 Z; V5 Q, t% m# }tvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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7 P/ m' U6 S- }" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。" K Z& v8 Z4 r" P
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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$ s Z8 J( Q N' _. L- F4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
. R4 L4 Y: j; Z! Y2 n地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.) B- x3 d$ C1 e' z- J
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvboxnow.com4 O! v6 {; p1 `7 P( _$ W
电话：012－4542774
0 |$ K" t Y6 ?; S; f; y% Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @9 J: f, a6 X4 a: l
北海拉惹乌达111饮食中心分行
* A* i7 p5 s6 B( b+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇: w" ?0 q8 o" V6 B3 F8 p
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.