* V7 [* ]$ g& j5 h% v% Z2 f9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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2 G# Q$ I/ m) I. A5 {7 h) [) {tvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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8 P% |. n. {, o" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {& q" u/ Z1 V2 r/ Y9 i6 ?. c
6 q2 v9 n' k8 p, Z9 z公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# j+ n( u6 _( Q
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。1 G6 L, u1 f& H
" K5 O3 U( B0 E7 v+ o% D4 b! d* U公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。
" ~* q& G- a: e8 B3 ~+ Z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |+ F8 T: X5 n8 `6 c& g4 E0 L$ S
鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb+ w9 y0 q5 C3 b0 [
% D9 s; J' ]1 x7 ]5 m* K. {$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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: F4 {) C1 ?& e6 z! dtvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
! c$ r3 X+ W6 q3 a y! Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% i* W$ O3 k& }8 D. ^4 G
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！2 c" S6 K! r1 E, h* l
6 k3 L8 ~. V/ k0 _tvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良
3 o$ G6 k$ R& n+ F1 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O1 h& ^! V/ o2 [# J) s7 H
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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/ T) ^6 s: ?5 W* r0 M. H还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇 f$ K, p4 |7 b# G4 J P W
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇# S4 P T3 O$ Z' ^ A
/ h( [" U- z9 o) `3 D+ ~3 e0 f公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇% | l0 p, z( Z5 Z) _6 E6 ~
6 p+ j! K) k9 T& p2 Z& J不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。' K' g5 T0 H3 w5 N* A
! O, a( @* R: ~$ m8 k: i9 ^0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 V- |; a" D& B( ~6 s; m
" I9 `7 J6 I( j! L4 w3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 e) ~. V, K/ q: c- _# K7 d
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 h( T3 @1 O [) Q
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
0 k1 F# E3 p& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
* L0 z2 y( ]- U电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 a, J1 a2 E/ o: z0 q+ l1 k
. J/ n6 s5 c/ O# b北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb2 v8 q% _3 M& D! N& C
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
- x# a$ V/ ?% j0 {tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.