材料tvboxnow.com0 w+ m( x. |) I; q" N, z0 W- Q
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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餡料材料︰
4 s4 }1 {( L) ]9 Ytvb now,tvbnow,bttvb薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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! Y& i* P7 |0 C0 P! c+ c. O醬汁材料︰2 E- j. |* \; O# i: Y& M. g, ]: _' @
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙, W+ ?2 Y4 \2 ~
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2 d$ O) S* X6 U" O- }tvboxnow.com做法
! @8 w: I$ U7 I5 F3 F3 L1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 W# L1 T0 y
' U( {" {# d& q0 P2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。公仔箱論壇5 g, [( o. c i% K" S1 c. S7 i% v
1 a! ]1 _) \0 L' U5 {# _( atvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。8 r' ]6 L2 C' H6 l* L& C: b
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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