材料tvb now,tvbnow,bttvb- Q# Y g7 K1 I
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
5 z2 E1 s3 f6 U, z8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e$ O& J' q! x9 z/ v0 `* u& H餡料材料︰6 X: N/ |9 g$ N0 {% r
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許. S6 Y- W! i6 F4 b
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醬汁材料︰
8 [& ]5 X2 y& R5 V0 b8 \$ ltvboxnow.com無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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1 X' G5 D% P$ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 W' N5 B9 i* e# `7 x8 X
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。8 }3 T( F G4 f+ ?" U) b7 u
: ~5 W1 k" |: i. N% u2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。tvboxnow.com2 l; e4 F2 a! p6 o
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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7 g U1 S' e$ x( H. t: c. m' v公仔箱論壇4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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