[西式食譜] 意大利雲吞

nt1972

材料
1 [' T' R' v7 G1 Qtvboxnow.com麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　
2 e( D* @0 n$ M# X. o& |公仔箱論壇1 |3 V- t( L: C; o6 w4 q
餡料材料︰公仔箱論壇9 g  d5 E# U8 \9 [- c
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許公仔箱論壇* O2 |) n2 H. j) W- b  n. X
- C2 R* d3 K4 a
醬汁材料︰
3 L, D. ~3 v( I9 `* P) U: s無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙tvboxnow.com) K" n# E1 P# ~2 K! W/ E, \

% n. ]. R' [+ W( r! `/ S5 V# ?' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B4 ^- i- P* |做法
7 e( z5 e! ^  {5 p& R1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
# c$ u, A3 r5 g8 f" P/ Y6 G6 |公仔箱論壇
& O& ^7 K6 A7 Z  _tvboxnow.com2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。: D$ n( v, ]) w% m4 }* r8 e

4 A; S  E8 y/ S3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
! X' G& ?: x3 Y" {9 Y0 N' W- T" jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) n, Z. t. M$ M0 o- T2 s
4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。