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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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3 R# Q9 k9 z: T( w# b/ n0 m8 X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 Y8 F p! M% Z% m6 Q3 Y6 z
參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）7 \& L7 C. r9 N9 z0 S' y
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, H- `' }6 g E) P( T5 |/ ~tvboxnow.com參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）tvboxnow.com+ a2 n, [2 x# ]" U
3 P4 }8 S. d4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: f4 x# f, } P: P
賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）4 P; A: a: t3 w
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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, o; R* n. D j; w% ~tvboxnow.com黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）1 a5 @( ]+ }: d) {
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& D2 i) a' |- ?; A" ^7 B酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb+ q# N& ]2 G) _9 S& W
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）/ I" t- y3 N: k3 Z
5 x& c: J6 _* e7 A" g0 u5 F. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb* p8 R7 P& q h3 e5 M j' C
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。) N1 _: q, z& v+ v/ i8 @3 r
- z s7 F1 \6 j/ stvboxnow.com“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇# u7 K5 C( {1 D( Y
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。公仔箱論壇5 D2 j; V8 R) h# h- t$ I
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價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 V8 X5 W3 n8 C3 D1 y
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。0 F5 y" ]$ {% b
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”- [6 c# X) b, ^( D9 W& A. U
3 H; V% B: v8 n$ e9 h陳菁順：少辣中辣大辣任選tvboxnow.com) j6 f* P# K/ }5 t8 Z8 {
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 z' ~/ _- J4 m- N% d
) Q; z8 X3 t# _0 Ttvboxnow.com他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P1 E9 V* B% l; `; G/ B
3 a) O, [3 ~4 X1 N" a' f公仔箱論壇用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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4 l' t7 }+ R' e9 M% g; o7 _% Z( g所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇3 o( X# B+ \8 T7 E: h: Q$ n; |) O
2 g* z+ H: ~! G9 C4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb, R0 d M+ x `
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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% u* D& i! v# v G) S& {: K/ p公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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" U, M4 I7 y0 M- H2 [議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! h8 q2 V2 ?
好介紹主角：阿順亞參魚
; S" u7 [+ ] p$ i4 ]0 r) H0 }tvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）
& q& y# @7 p+ I* l% r5 p) N: Q地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內. |% Y! X7 V/ ]* X
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
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發表於 2010-8-27 12:48 AM
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