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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）tvboxnow.com1 b# U ^) T' y+ p$ g2 L' n
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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2 u) X: r! L' k' \& u: l& Qtvboxnow.com賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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9 l1 o1 B1 e: ~- j# ~ C公仔箱論壇“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; j! ]6 q1 U6 Y z9 J4 T6 ^5 s" ]
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& g; g5 e! m; M/ w9 w6 I$ d3 ~
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）+ ~, \$ K/ Q6 y6 h. V' H3 U
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）公仔箱論壇 c: ^6 {7 x* o( Q. ^8 m
2 g8 `! r% r2 A3 \308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvboxnow.com- n: s0 d ?4 B8 g# M k
p- y! v# K* r- d9 R0 G2 T8 ~9 o阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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2 q, A5 P, y' d7 a& X& }/ F. Mtvboxnow.com“半邊月亮”多汁鮮甜
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! ^, B3 s/ }! D- @+ l; Ftvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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8 q2 _5 Y- P. }# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。公仔箱論壇+ o0 h5 x8 Y# r# m9 @. h9 b: [0 W
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價錢公道材料新鮮
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* x2 p0 Y% T# A8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb. z0 j- q/ z: j' H! A8 z5 z/ T
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb5 n: x! }0 I6 h4 u1 }8 k: q
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陳菁順：少辣中辣大辣任選tvboxnow.com4 j1 @! `7 L, s2 ~" p8 t
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。- G; z4 l, k. {; C% I8 r
) a p" K. E2 Utvboxnow.com“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
, P# [1 A; q: G+ m: G9 S) [+ Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 G9 S/ }4 m5 i
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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" Q5 W! e6 V9 Z8 t4 }黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇" s3 A6 F! `# `# R
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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$ K! a6 y( l9 t7 w. v0 dtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvboxnow.com- {! Q7 J; ^. Q- q
! i, i8 N3 z3 I7 e4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvboxnow.com- R# u4 u, e9 J' D/ f6 _, Z- y k
# m% P0 ~7 T. p" ptvboxnow.com魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb- N6 C2 W/ H( t. h8 h6 t
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
+ m- `9 z, P2 n5 | \+ T* @好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇; A) }: G* t! a z/ i" }% b
檔主：陳菁順（阿順）
. Z( I9 p( b1 ^* [, s: R% Q地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇0 U1 u+ h: l7 O( _
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvboxnow.com2 r3 q& r% t9 _
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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