材料tvb now,tvbnow,bttvb! v) G7 k$ M" \6 B4 o
雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇0 y- U* `+ S. b7 _/ H, c* _7 j% N& x
公仔箱論壇5 e% `- J B3 y' ]
煙熏料：tvb now,tvbnow,bttvb7 U' P3 ]1 c* @, f
五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙
+ z- n" w" G3 P rtvboxnow.com
W& [$ V! z1 A- h/ k, |" B1 Ytvboxnow.com汁料：
: ]6 o' q3 \6 H/ I雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量
+ x, c. s0 ?, p! P- V: T
$ k, }% q: X/ w* C, _2 ~0 {4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 A" g& M& ~- t. X5 X
做法
( c; m+ V# G* L1 ?9 C' Z1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y* O8 i5 Q4 | y
tvb now,tvbnow,bttvb* z* `$ A& y. |6 r! Y- X v
2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。
; ?' ~1 w3 O4 f5 v( i; O& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 r+ O; N- z4 p. i4 W8 M8 z
3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。 |
發表於 2010-8-27 06:37 AM
| 
發表於 2010-8-27 10:55 AM
|