配料： tvboxnow.com$ T& F: w! `- J" D' G+ ]" \
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 tvboxnow.com) d; _5 u% ~) }- i) f9 F, Y# j
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
8 r. W8 b9 |* [$ ^" o/ Y/ {3 L' S特色：
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1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 ( {0 D) B w- g5 b+ n
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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