配料： tvb now,tvbnow,bttvb( @6 d( ^. [3 c0 d
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o K {! n; f, T0 i+ ]' o6 d
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. tvboxnow.com9 s% @* Y A; J t& [: z3 `
特色：
+ s4 x R9 Z, @1 v味道清香，颜色乳白
8 l& u3 j% m& x* q. Utvb now,tvbnow,bttvb操作：
5 y9 i) Y9 z' y0 Vtvboxnow.com1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 tvb now,tvbnow,bttvb# a- _* z; s% y0 j+ w u, y
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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