配料： & s k T+ `3 v3 g9 ~% J" \
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 公仔箱論壇* c8 J% E$ H) a
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. 9 D2 p$ z8 P2 U/ m: ^& p: [
特色：
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操作： tvboxnow.com7 U* N3 l) f0 i* y
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
- g$ S9 T7 R7 U) D5 \! j, S" ltvb now,tvbnow,bttvb2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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