[中式食譜] 鹿肉丸子汤

咖啡愛奶茶

【原料】
; Q, N% u% T" C% k, vtvboxnow.com鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克 公仔箱論壇' r7 Z4 B8 K" s/ ^6 W3 s$ C
【制作过程】
! i/ g% D9 j  T" A+ J$ a/ Y  wtvb now,tvbnow,bttvb1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。0 |8 y/ e8 d  Q/ D, ]
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
. j6 X0 t" i6 S5 K" p3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
2 y1 Z$ ?  N* u- a! |! [: I公仔箱論壇4、把它盛到汤碗里端出。