元朝音乐餐厅 tvboxnow.com# o3 K Z9 t4 x. h) E/ ~9 b
地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 | \- I4 Q3 O. X# z( m" X# h
电话: 010-83227481公仔箱論壇5 K8 j5 u0 n2 I, j0 T
人均 ￥94
8 M$ b2 ^* G' H4 A8 v. u& A( a内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。
. w: ?9 e1 } D4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" z/ a( F$ Z) W: c+ ^
美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。0 x& m" r/ j; x5 Z
1 K) Q9 y' r1 J+ Y7 D
上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。
6 y/ M8 \+ `& S5 A8 }tvb now,tvbnow,bttvb
" Z# o e" R+ I# P0 r, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。- W- T* E y9 q& ~ K' u
 * Z! ^7 i$ p8 |2 {$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `' A5 B/ Z' ?; _0 C1 K
餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。
' L; Y: C6 v) k% V/ m! E9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U) [% r8 f9 s; S* t$ n& f' b! l, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S* b( y5 g$ d0 _* Q% R公仔箱論壇先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃2 h# H: r7 i$ R) i$ K+ d
7 y6 `7 D$ |# d$ O9 z4 e6 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L3 M" F& k: K+ ~) b. D+ _1 h. W A4 N
凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。: v, k* n0 l3 m2 z$ S+ G3 k+ I& d) p
$ H/ E6 p V) V- Q" C' `' c# qtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: X+ O1 r! a& R
以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。
7 {% n5 E$ a9 F3 i7 @( P' a" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。9 P1 i, ^. I/ ^
4 b! U2 ]5 R% l: O3 h, ]& B0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F0 c1 ]/ n+ Q( s公仔箱論壇鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。
! G$ E- l- Y/ [6 Ctvboxnow.com
9 d4 Y! {5 Q6 p9 q" d% _ z ]5 Atvb now,tvbnow,bttvb0 N2 E$ z* a/ h e5 ]# j4 c' B2 w
羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道
$ f6 J3 G' ]+ G) N) `* m tvboxnow.com2 L2 u1 L9 ~$ h& w% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x& x% H+ _. B5 \# m% V0 M$ E
草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x2 n7 _5 F+ R) k% s
 6 b) Q2 @$ \. B# i+ y: c0 a3 C
: N$ U2 m8 `/ Qtvb now,tvbnow,bttvb额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。
/ ^1 J9 x9 ]& p% r
' {4 V; K& c6 I/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j. y3 h: `% \& q, X
蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ \6 D5 s% `# Y9 A% @# m& Q
5 a: u$ p5 K+ p6 c
/ ~& p: t' d/ f/ Q蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯
7 U! p! |/ X/ M: d1 J7 F
) R" q% t$ X+ _3 d9 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 C/ F( j- }7 K( q
金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb% s" Y9 v1 [7 E3 q
* E: S+ u0 ], F! G5 b) ~
( O: o) K2 B8 l# T/ f/ c最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。
( X: [* a- a' n. P& ~
5 t# S) x( J% E9 \& i( ?tvboxnow.com
" _; I9 m( I2 X3 c" f) Q6 _ ltvboxnow.com最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色tvboxnow.com3 f0 h5 y4 w4 A
( f8 K" K& R. u; Q6 b3 s3 k4 Rtvb now,tvbnow,bttvb女厕5 e! f1 V j) O4 Z
 |
發表於 2010-8-28 12:52 AM
| 
發表於 2010-8-30 05:44 PM
|