 7 i6 R9 @$ O5 W+ X0 j
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
9 h# C* p0 o7 J1 v9 Htvboxnow.com ) z5 H! M* N" U- |* f& D
热腾腾飘香的槟城虾面。tvboxnow.com8 p4 e8 J L3 {, D. @
 tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 g; \7 E, I# R7 q
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* B2 ?/ A, q
2 j. ~1 n/ e; {9 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( d2 ^3 h( d! n$ o$ _
报导／摄影：黄文凤
" W+ D' M U, ^9 e
+ v0 Q9 l% u; h要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。tvboxnow.com9 D+ _; P% Z# }* W( h9 b4 G
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 w( Z: K4 B+ E& H
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
9 n+ @) `+ I2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C1 Z# S. R. ctvboxnow.com汤底熬足5小时* y# ?- N* `6 h2 H4 x0 w, N7 B* I. }
# J7 y$ ?$ D# X5 i
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
% X% I, T+ _& d" ftvboxnow.com
I, k* R6 o' p# Z" Qtvboxnow.com她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
9 P# L0 r) P' C, h. Q8 l) J+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 t) s" A) ]; z# e, |6 m9 G F
2度北上槟城取经% D; F" a7 x' G$ ^" T! T: o) q
! T" q/ y4 b3 g7 Y. h郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
; c, M+ l( \) ?* jtvb now,tvbnow,bttvb
* Y! @+ Q# ^; b/ m4 l+ h公仔箱論壇除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
9 n+ d! n& [+ A% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 r0 t2 s5 E9 y
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 