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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: b4 [( k+ \
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 _; s$ S5 r* L8 _
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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! {7 o4 }' _& C7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。4 P) g4 E" k' J4 N6 A& D7 }1 F
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？tvboxnow.com) t7 K3 h" u7 Q
% W/ N* _/ H0 _* h. O5 T! f/ i9 Dtvboxnow.com見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
* x. d% J3 W% m+ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x+ l' x2 X5 I% Q* _% ~; B8 m; ]" e
其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。tvb now,tvbnow,bttvb; k; w, f# j; w& I$ v4 |5 m' l& v
, E7 P: h$ ?3 [5 p3 o% stvb now,tvbnow,bttvb以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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: U, b5 r7 ~& f; N& c$ h公仔箱論壇在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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' g5 c! j9 c& _4 P6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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+ n ^# f' ^9 G7 O0 o. h邀台灣師傅傳授
( o2 z0 E+ q' t0 @! G( Wtvb now,tvbnow,bttvb全方位豆花手藝
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- u# o0 T/ L: ^1 q0 z作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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, n7 L/ F1 \' E公仔箱論壇為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。公仔箱論壇- Z) W4 T3 v. F e9 C$ p+ J
8 I& F$ [! G. S" H! Q* }2 V食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素
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4 @3 h+ b% {% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。- y2 X) ?' X7 T; z$ k# l6 A
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”公仔箱論壇* g. y9 v7 Z- v# r8 x" \, k5 l
- q+ k8 P0 W# w. C6 @8 Mtvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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3 _9 c; C0 \9 e- T6 `: x8 r4 @/ ltvb now,tvbnow,bttvb全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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) Y2 Q1 n* O6 R' J8 r1 j: q; Q. A' e這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 k9 z; s& F; Y7 v5 q
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。' p) a6 O: c% d. G: [
! D, r1 j( J; m: a6 A公仔箱論壇生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。tvboxnow.com5 |8 l8 ^9 V# B& r7 S& |
# V1 D0 j9 L( e0 R也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
6 j2 O/ d+ F; _3 p0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ M# x7 w4 W& Y6 q. Z& @8 g5 I8 a
【店家Profile】
8 I5 _( s# L/ ^* `+ Vtvb now,tvbnow,bttvb主打：無防腐劑天然豆花公仔箱論壇0 s: E& P" H9 j: r7 E5 j5 a: Y6 m
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
: _4 L g7 l7 K6 m% a4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：賴振鴻3 ~/ [& {' d6 Z5 A
歷史：18年
' m' O3 N1 }; r/ ]: }9 @' |公仔箱論壇環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
, H. G% U3 t, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
8 ?$ O; C+ Q$ U2 l停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。5 U8 ~& Z+ w6 G/ L5 ]
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。0 k6 M5 y# t( ^( J
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。- q' d0 N2 N; R: ~; }3 Q1 k( J, V0 J6 x
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天然豆花小食店
4 q1 Z/ A0 T" {/ a. P1 e4 J公仔箱論壇地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
( d3 w* r2 X3 z1 q+ S公仔箱論壇營業時間：10am至5pm
" V& j0 n ~3 H) q: O7 P" A3 j- \# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：03-7782 3558
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你知道嗎？
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2 f, k* q; X8 @% G% y7 V公仔箱論壇有助降低膽固醇tvboxnow.com' P% p' K' h( `( S8 N/ g: Z! K5 ?
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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