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用料 主料：蝦，西蘭花
( u: n# ^, k! C9 A3 \' r) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
" R _' Q/ d P; o m2 Ntvboxnow.com做法 ) X" b3 X6 N' @' I9 C3 N, r4 I
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
" o( s- O3 V7 f) @/ Q公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
( D# W- L. e* ?. }1 u$ y8 a3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。9 v8 p- k5 n1 g( v# L
4、蔥姜切絲，蒜切片。( w- Z! U+ s) d" S
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
% V1 b" _8 b9 `/ K, o" s3 v1 b! a ^tvb now,tvbnow,bttvb6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。, N1 f& s: z8 O4 y/ _
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小貼士
" } g8 u9 h) ?7 {+ C高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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